Брага з березового соку, рецепти приготування
Брага на березовому соку - напій легкий в приготуванні, але при цьому, досить приємний з незабутнім смаком. Для того, щоб отримати смачну брагу слід взяти свіжий березовий сік (10-15 л.), А також цукор (2-3 кг) і дріжджі (близько 100 грам).
Приготування браги - процес нехитрий і швидкий. Березовий сік слід розігріти до температури близько 30 градусів. Далі розчиняємо в ньому цукор, знімаємо з вогню і додаємо дріжджі. У теплі брагу слід наполягати до готовності близько 6 днів. При цьому, якщо укутати ємність теплою тканиною - брага може дозріти трохи швидше.
Слід зазначити, що березовий сік дуже підходить для приготування браги, оскільки в ньому міститься безліч речовин і мікроелементів, які необхідні для сприятливого розвитку дріжджів. У зв'язку з цим, проблем із заворушеннями практично не виникає і брагу не потрібно додатково підгодовувати добавками. Крім того, брага з березового соку - вельми корисний напій. Зрозуміло, якщо вживати його помірно і з розумом.
Крім вищевказаного рецепта, існує ще кілька різних варіацій на тему - з додаванням березового листя або обсмажених зерен ячменю чи пшениці. Також, можуть відрізнятися і терміни приготування браги з березового соку - від 6-7 до 12-14 днів. Цей показник залежить від рецепта і температури приміщення настоювання напою.
Слід обов'язково пам'ятати, що якщо ви віддаєте перевагу отримувати максимум користі від вживання березового соку - найкращим варіантом є вживати його свіжим або законсервованим, а також у вигляді квасу.