Овочі під вершковим соусом - страва з виразним смаком. Його не можна віднести ні до вегетаріанського, ні до пісного меню, але можна доповнити їм раціон здорового харчування. Зазвичай брокколі з овочами подають як самостійну їжу, проте і як гарнір до відварною або запеченим м'яса, риби та птиці, в рецептах приготування яких немає великої кількості приправ, виглядає дуже ефектно. Головна фішка простого за складом страви - все овочі та зелень повинні бути свіжими, що не замороженими і не сушеними, «прямо з грядки», адже це повноцінний літній рецепт. Даний рецепт можна сміливо включити в програму детокс. спрямовану на звільнення організму від шлаків, виведення токсинів і нормалізацію обміну речовин.
Також для цих цілей підходять різноманітні смузі. Наприклад рецепт Тришаровий смузі порадує і видом і відмінним смаком.
Щоб приготувати ароматну овочеву суміш під сирним соусом необхідно:
• 500-600 грам дрібної молодої картоплі;
• 3-4 невеликі морквини;
• 800-900 грам брокколі;
• склянка не жирних вершків;
• 3 ст. л. свіжої м'яти, дрібно нарізаною.
Брокколі з овочами під вершковим соусом рецепт приготування:
1. Картопля і морквину вимити, зварити окремо в шкірці і очистити. Морквини розрізати на циліндрики по 2 см, дрібні картоплини залишити цілком, середні розрізати навпіл. Очищені овочі загорнути у щось тепле, щоб не охолонули.
2. Броколі розділити на суцвіття середнього розміру, великі розрізати на 2 частини, швидко опустити в солону інтенсивно киплячу воду. Після закипання варити 5 хв, злити і облити холодною водою для збереження кольору.
3. Всі овочі покласти в глибоке блюдо.
4. Сир дрібно натерти.
5. Нагріти вершки, додати масло, краще вершкове для насиченого смаку, висипати сир і варити при мінімальному кипінні, помішуючи, до розплавлення всього сиру. Соус присмачити сіллю, білим перцем і великий дрібкою мускатного горіха. Насипати в соус м'яту, змішати. Якщо соус вийшов рідкий, трохи згустити його картопляним крохмалем.
6. Гарячим соусом полити овочеву суміш з брокколі і подати.
Тут теж багато смачненького
- вегетаріанський суп
- сонячний компот
- Рис зі стручкової квасолею
- Різнобарвний гарнір з рисом
- Вітамінний салат з капустою
- Яблучний мус з чорницею
- Як смачно приготувати овочі
- Капуста маринована з буряком.
