Сіннабон - відомі всьому світу булочки з корицею або шоколадом, приготовані з найніжнішого здобного тіста і покриті дуже смачною вершковою глазур'ю. Спробувати це диво можна в одному з кафе знаменитого бренду, але найкраще приготувати булочки самостійно.
Подивіться рецепт булочок Сінабон з шоколадом з фото, і ви дізнаєтеся, як зробити цей легендарний десерт своїми руками. Незважаючи на те, що вам доведеться провести на кухні не менше трьох годин, отриманий результат вас неодмінно не розчарує.
Інгредієнти для булочок «Сінабон»
Інгредієнти для тіста:
- Молоко - 1 стакан
- Масло - 70-80 г
- Цукор - 3 ст. л
- Яйце - 1 шт
- Сухі дріжджі - 2 ч. Л.
- Ванільний цукор - 2 ч. Л.
- Сіль - 1/2 ч. Л.
- Борошно - 3 склянки
Інгредієнти для начинки:
- Цукор -1/2 склянки
- Масло - 50 г
- Какао - 2 ст. л
Інгредієнти для глазурі:
- Вершковий сир (або жирна сметана) - 1 стакан
- Цукрової пудри - 100 г
- Сливки (10%) - 5 ст. л
Приготування тесту для шоколадних булочок «Сінабон»
Подивіться рецепт Сінабона з шоколадом з фото, і ви дізнаєтеся, як просто і легко готується цей знаменитий десерт.
В першу чергу підготуйте всі необхідні продукти для приготування тіста. Саме тісто є головною запорукою успіху домашньої випічки. Прослідкуйте, щоб всі продукти були хорошої якості: борошно вищого гатунку, яйця, масло і молоко свіжими, без стороннього запаху.
Щоб булочки Сінабон з шоколадом вийшли більш повітряними, борошно слід просіяти через дрібне сито 1-2 рази.
У чашці або невеликій мисці змішайте сухі дріжджі і 1 ч. Ложку цукру, залийте їх теплим молоком і поставте опару на 10-15 хвилин в тепле місце.
В окремий посуд вбийте яйця і додайте цукор, що залишився. Збийте яйця до отримання хорошої піни - це можна робити за допомогою вилки, віночка, міксера або кухонного комбайна.
У яєчну масу додайте сіль і розм'якшене масло і ще раз добре перемішайте.
Коли опара підніметься, додайте її в яєчну суміш.
Тісто має вийти м'яким, але не рідким, тому додавати борошно слід по частинам, акуратно змішуючи з яєчної сумішшю і опарою.
Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не буде добре відставати від рук. Накрийте готове тісто рушником і залиште на 40-50 хвилин в теплі. Готове тісто має збільшитися в обсязі приблизно в два рази.
Рецепт булочок Сінабон з шоколадом і рецепт з начинкою з кориці однакові, тому ви можете розділити тісто на два частини і зробити відразу обидва варіанти.
Начинку приготувати так для булочок «Сінабон»
Поки тісто підходить, потрібно буде підготувати начинку.
Вершкове масло покладіть в невелику миску. Коли масло стане м'яким, додайте в нього какао і цукор. Добре розітріть шоколадну суміш, щоб вона вийшла однорідною, схожою на крем, але не збивайте!
Що піднялося тісто повинно вийти гладким, м'яким і дуже пластичним.
Здобне тісто для цього рецепта Сінабон з шоколадом можна використовувати і для приготування іншої випічки - рулетів з маком або родзинками.
Увімкніть духовку на розігрів - 180-200 градусів.
На робочу поверхню насипте трохи борошна, покладіть тісто і злегка вимішайте його, щоб воно стало трохи більше пружним.
Розкачайте тонкий пласт - товщина повинна бути не більше 5 міліметрів.
За цим рецептом з фото шоколадних булочок Сінабон у вас повинно вистачити тесту на один пласт розміром 30 х 40 сантиметрів - стандартний деко.
Підготовлену начинку з масла, цукру і яке акуратно розподілити по всій поверхні тіста, відступивши від кожного краю по 2-3 сантиметри.
Поверніть тісто з начинкою в рулет.
Гострим ножем розрізати рулет на 12-13 частин - щоб їх ширина була більше 3 сантиметрів.
Деко добре змастіть маслом або постеліть папір для випічки і покладіть на нього підготовлені булочки.
Накрийте його рушником і залиште на 10-15 хвилин - тісто ще трохи підніметься, і булочки будуть ще більш повітряними.
Сінабон з шоколадом поставте в духовку.
Приготування глазурі для булочок «Сінабон»
Випікати булочки потрібно приблизно 20 хвилин - цього часу цілком достатньо для приготування глазурі.
Будь-вершковий сир або хорошу жирну сметану змішайте з цукровою пудрою. Для аромату додайте ванільний цукор.
Коли булочки буду готові - перевірити це дуже просто за допомогою зубочистки, їх потрібно відразу ж дістати з духовки, щоб вони не пересохли.
Нанесіть на поверхню булочок густий шар глазурі і дайте їй трохи вбратися.
Шоколадні булочки Сінабон готові. Подавайте їх до столу відразу, як тільки вони охолонуть.
За бажанням можна покрити булочки ще і шоколадною глазур'ю. Готується вона дуже просто з какао, масла, цукру і молока. Змішайте всі в одній мисці, доведіть до кипіння і зніміть з вогню або розтопіть шматочок шоколаду.
За цим рецептом шоколадні Сінабони виходять дуже м'якими і ніжними, і можуть зберігатися в холодильнику кілька днів, не втрачаючи своєї свіжості. Якщо ви приготували дуже велику порцію, загорніть залишилися булочки в харчову плівку або пергаментний папір і покладіть в холодильник.
Читайте також:
Дивіться також- Рецепт печива «Палички в шоколаді»
Печиво «Палички в шоколаді» - чудове ласощі, які.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Ніжні ароматні кекси - найбільш популярний різновид домашньої.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Кульки з шоколаду для прикраси торта - простий, але дуже оригінальний.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Мус - повітряний і ніжний десерт, який можна подавати і як.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Ганаш - ніжний вершково-шоколадний крем, який ідеально підходить.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Домашній шоколад - чудовий десерт, який люблять всі без винятку.
Шоколадні десерти, шоколадні рецепти
Печиво з шоколадом і горіхами - один з найпростіших варіантів.
Шоколадна випічка, Шоколадні рецепти
Желе - чудовий десерт, який прекрасно підійде для святкового.
Шоколадні десерти, шоколадні рецепти
Рецепт кульок в шоколаді, завдяки чому він виходить повітряним.
Кожному любителю американських фільмів знаком такий десерт як chocolate.