Булочки з шоколадом рецепт начинки, з дріжджового, листкового тіста, шоколадна випічка, фото, відео

Булочки з шоколадом - один з найвишуканіших видів випічки Як добре посидіти в колі сім'ї за чашкою чаю, особливо якщо на столі стоїть смачна випічка. Готувати щодня щось складне не дуже-то і хочеться, звичайно вибираються рецепти простіше і швидше. Один з таких рецептів завоював величезну популярність у господинь - це булочки з шоколадом. Готувати їх дуже просто, потрібно тільки слідувати рецептом: тоді у вас вийде чудова випічка, яка порадує ваших домочадців.

Представляємо вам кілька варіантів приготування булочок з шоколадом. Всі рецепти дуже смачні, обов'язково варто їх випробувати!

Шоколадні дріжджові булочки з ваніліном

Щоб приготувати тісто, вам знадобиться:

• 260 мл коров'ячого молока;
• 2 яєчних білка;
• 2-3 чайні ложки розсипчастих дріжджів;
• 50 г маргарину;
• 4 столові ложки соняшникової олії;
• ванілін;
• пшеничне борошно;
• сіль;
• шоколад для начинки (будь-який).

Мало хто зможе втриматися від такого неймовірного десерту

Тепер приступимо безпосередньо до рецептом приготування булочок з шоколадною начинкою:

1. Змішати дріжджі, цукор і підігріте молоко. Все ретельно перемішати і поставити підходити на півгодини. Бажано вийшла закваску поставити в тепле місце.
2. Поки дріжджі будуть підходити, візьміть миску і розбийте в неї 2 яйця. Найкраще взяти білки, так тісто буде пишне і м'яке. Збитим жовтком можна змастити булочки, так вони будуть більш апетитними. Білки змішати з цукром і добре збити.
3. У яєчну масу додати розтоплений маргарин, дріжджі, олію, цукор, ваніль, сіль. Все добре перемішати.
4. Тепер приступаємо до додавання борошна. Її найкраще просіяти, так тісто краще підніметься і буде більш повітряне. Борошно потихеньку додавати в тісто, все добре змішувати. Якщо борошна буде мало, можна додати ще.
5. Готове тісто потрібно прикрити рушником і прибрати його на півгодини, щоб воно підійшло. Краще це зробити там, де менше протягів.
6. У цей час можна приготувати начинку. Готується все просто, шоколад потрібно поставити на водяну баню і розтопити.
7. Коли тісто підійде, розріжте його ну шматочки, всередину кожної покладіть шоколад і добре затисніть з усіх боків, щоб шоколад не витікав.
8. Підготуйте лист. Найкраще використовувати пергаментний папір, на неї розкласти булочки. Між ними потрібно залишити відстань, так як вони ще будуть підходити.
9. У прогріту духовку поставити деко з булочками на півгодини. За пару хвилин до готовності потрібно змастити їх жовтком.

Різновиди борошна бувають різні, тому вгадати точне дозування складно: дивіться на консистенцію тіста. Якщо воно виходить повітряний і не липне до рук, значить ви все робите правильно.

Шоколадні булочки з маслом

Інгредієнти для тіста:

• 300 мл коров'ячого молока;
• 15 г дріжджів;
• 3 яйця;
• 100 г селянського масла;
• 150 г цукру;
• пшеничне борошно;
• ванільний цукор;
• кухонна сіль.

Щоб приготувати начинку для пиріжків, буде потрібно будь-яка шоколадка і масло.

Інгредієнти для глазурі:

• будь-який м'який сир - 150 г;
• цукор - 150 г.

Начинка для булочок виходить густий і калорійної

Приступаємо до приготування:

1. Коров'яче молоко підігріваємо, охолоджуємо і додаємо туди дріжджі.
2. Збиваємо яйця, цукор і ваніль, приєднуємо їх до готової суміші з молока.
3. Поступово засипаємо просіяне борошно, масло і акуратно перемішуємо.
4. Даємо тісту підійти.
5. За цей час можна приготувати начинку. Для цього потрібно буде змішати розтоплений шоколад і масло.
6. Готове тісто треба розкачати і змастити шоколадною сумішшю, згорнути рулетом і порізати на шматочки. Щоб тісто краще розкочувалося, необхідно розділити його на частини і при розкачування змастити качалку і стіл борошном.
7. Коли духовка нагрееется, поставте туди деко з булочками на 40-50 хвилин.
8. Поки булочки випікаються, підготуйте глазур: візьміть сир і збийте його разом з іншими інгредієнтами до однорідної маси. Потім нанесіть її на готові булочки.

Швидкі булочки з шоколадом

Щоб приготувати дріжджове тісто для булочок, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 230 мл молока;
• 450 г борошна;
• будь-який шоколад;
• розпушувач - 20 г;
• 120 г вершкового масла;
• 40 г цукрової пудри;
• курине яйце;
• сода - 5 г;
• кухонна сіль.

Подібні булочки швидко готуються

1. Акуратно змішати пшеничне борошно і розпушувач, поступово засипати туди сіль і соду, знову перемішати.
2. Додати порізане на шматочки масло, і розім'яти все руками.
3. Залити коров'яче молоко і заважати до отримання рівномірної маси: вона повинна вийти м'яка і отлипать від рук.
4. Готове тісто розкачати тонким шаром і порізати на шматочки. Зверху на кожен зі шматочків покласти шоколад, загорнути, покласти на змащене деко.
5. Час приготування - 20-30 хвилин.

Булочки з какао-порошком

Інгредієнти для тіста:

• 600 г борошна;
• коров'яче молоко - 250 мл;
• цукрової пудри - 150 г;
• курячі яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 90 г;
• сухі дріжджі - 11 г;
• кухонна сіль.

• вершкове масло - 60 г;
• какао-порошок - 3 ст. л .;
• цукор - 5 ст. л.

• 120 мл коров'ячого молока;
• вершкове масло - 50 г;
• какао - 30 г.

Борошно краще просіяти два рази: тісто буде м'якше.

Рулетики виходять м'якими і дуже смачними

Як готувати булочки:

1. В молоко додати цукор і дріжджі. Почекати поки ця суміш підніметься.
2. Збити яйця з цукром, додати сіль, масло і все змішати.
3. Молочну суміш перемішуємо з яєчної і поступово додаємо борошно. Не забуваємо ретельно вимішувати.
4. Готове тісто ставимо підходити на годину. Щоб приготоване тісто краще підійшло, почекайте більше години, при цьому його потрібно буде пару раз обмять.
5. За цей час можна приготувати начинку. Змішуємо какао і цукор, додаємо туди розтоплене масло і добре перемішуємо.
6. Коли тісто готове, поділяємо його на частини і розгортаємо в тонкий шар. Верх покриваємо шоколадом, щільно згортаємо рулетом, ріжемо на кілька частин і розкладаємо на деку. Ми залишаємо і чекаємо, поки булочки піднімуться.
7. Нагріваємо духовку і ставимо туди деко. Приблизно через півгодини булочки готові. Щоб зрозуміти, чи готові булочки, візьміть зубочистку і проткніть в різних місцях, якщо тісто не прилипає до неї - все готово.
8. Поки тісто в духовці, можна приготувати вершковий крем. Для цього змішуємо всі інгредієнти. Як тільки булочки будуть готові, змащуємо їх цим кремом.
9. Даємо час, щоб крем вбрався, готуємо шоколадний. Беремо каструлю і перемішуємо там цукор і какао, додаємо масло і молоко. Потім ставимо на маленький вогонь і варимо, поки суміш не загусне. Знімаємо з вогню і ставимо остигати.
10. Коли вершковий крем вбереться, зверху поливаємо шоколадним. Якщо виконати всі рекомендації, у вас вийдуть дуже смачні булочки!

Листкові булочки з шоколадом

І останнім, не менше смачним рецептом приготування булочок з начинкою з шоколаду буде наступний.

Для листкового тіста потрібно:

• пшеничне борошно;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• кухонна сіль;
• 100 г селянського масла;
• 10 г розпушувача;
• коров'яче молоко - 160 мл;
• сода на кінчику ножа;
• шоколадка.

Такі слойки виходять ніжними і тануть у роті

1. Заздалегідь потрібно просіяти пшеничне борошно, потім додати сіль, цукрову пудру, розпушувач і соду. Акуратно вимішати.
2. Додати нарізане масло і ретельно розтерти.
3. Залити молоко і зробити тісто негусто.
4. Після приготування тіста його треба розкачати в тонкий шар і розрізати на однакові шматочки.
5. Зверху на кожен шматочок викласти шоколад, добре закрутити, щоб при запіканні шоколад не витік.
6. Ставимо булочки в духовку і печемо близько 20 хвилин.
7. Коли булочки будуть готові, їх можна полити білим шоколадом.

Булочки з шоколадом дуже прості в приготуванні і не віднімають багато часу, зате їх смак дозволяє опинитися майже в раю. Обов'язково порадуйте своїх близьких таким незвичайним стравою!

Схожі статті

• Булочки з шоколадом рецепти і фото шоколадних булочок з дріжджового, листкового і пісочного тіста

• Булочки з шоколадом з дріжджового тіста - рецепт з фото

• Булочки з шоколадом - покроковий рецепт з фото на