Рецепт чахохбілі адаптований під можливості сучасної жінки, виходить дуже смачно. Готуємо просто, швидко, з доступних продуктів.
- Курча вагою 1,5 - 2 кг, або набір з гомілок і крил, наприклад
- Помідори 2 - 4, на Ваш смак
- Кетчуп 1 ст. ложка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сік половини лимона
- Цукор 1 столова ложка
- Часник 4 - 5 зубчиків
- Базилік і кінза - за наявністю, підійдуть також петрушка і кріп
- Масло рослинне для смаження, в оригіналі - вершкове. На вершковому маслі виходить, звичайно, смачніше
- Порційні шматочки курки кладемо на сковороду, солимо і обсмажуємо на маслі на помірному вогні приблизно 5 хвилин.
- Перевертаємо, солимо, додаємо приправу на Ваш смак і обсмажуємо стільки ж за часом.
- Зверху викладаємо цибулю, порізану півкільцями. Через хвилин 5 - помідори дрібними кубиками і кетчуп.
- Тушкуємо курку на невеликому вогні 25 - 30 хвилин до готовності.
- Потім перевертаємо шматочки курки, додаємо зелень, часник (пропущений через прес або порізаний), сік лимона, цукор, через хвилину можна вимкнути і залишити на п'ять хвилин під кришкою.
Усе. Рецепт простий, результат - супер. Якщо є вільний час, помідори можна ошпарити, почистити і пробити в блендері.
Ще можна додати сухе біле вино, коли курка обжарится.
Варіант рецепта чахохбілі: вино не додаємо, часнику - побільше: 4 головки, тушкуємо 5 хвилин на маленькому вогні і вимикаємо. Чи не пробувала, але думаю, буде непогано.
Давно не готували курчати тютюну. Курка виходить дивно соковитою, з ароматом часнику.