Головний принцип мого життя - насолоджуватися кожним днем життя, вміти піднімати собі настрій і свої близьким. Душа і тіло повинні завжди перебувати в повній гармонії!
А тепер моя історія: "1 курс педагогічного університету - це незабутня пора життя, нові знайомства, друзі. Так я познайомилася зі своєю кращою подругою, у нас з нею було все схоже - характери, зовнішність і т.п. Ми створили собі« чудо п'ятницю розпусниця ».
Щоп'ятниці після навчання ми йшли в гості до неї або до мене, і відпочивали, при цьому відривалися, як належало. Ось і одного разу, ми вирішили щось спекти. У мене у мами є стара зошит, якщо можна її назвати зошитом (розпалися листи, всі сторінки в плямах, видно, що нею часто користуються). Але рецепти там чарівні і приголомшливі. Ось і ми знайшли легкий, нам так здалося, рецепт шарлотки з яблуками.
Продукти все були в холодильнику. Спочатку, щоб трохи розслабитися після важких університетських лекцій і семінарів, ми вирішили випити по 200 грам домашнього вина.
І тут почалося найцікавіше. Продукти на шарлотку були всі в холодильнику. Ми включили по голосніше музику і з веселощами почали готувати. Нам здалося, що потрібно ще трохи підняти настрій, і ми ще випили по 100 грам вина. Подруга зайнялася яблуками і підготовкою форми, а я тестом.
Все приготувавши, ми поставили шарлотку в духовку. І пішли далі розслаблятися, випили дуже смачного винця і тут наша улюблена пісня, потім інша і ми пустилися в танок. Тут не з того, ні з сього приходить мій брат і каже, що так горілим пахне. Ми відразу підскочили, і як закричу в один голос «шарлотка ....».
Відразу на кухню, в духовку, а там, жах - яблучна шарлотка наша повністю згоріла, форма чорна. Ми почали відразу все провітрювати, подруга видраівать форму, тому що незабаром повинна була прийти моя мама. Наш розум відразу прояснився і ми замість відпочинку зайнялися прибиранням.
Коли прийшла мама, все вже було в нормі. Звичайно, запах до кінця не вивітрився, і ми мамі розповіли, що перший наш досвід з шарлоткою у нас виявився невдалим. Вона, звичайно ж, почала розповідати, як її готувати правильно, скільки чого кидати і як збивати тісто. Але ми розуміли, що проблема зовсім не в цьому, а в тому, що потрібно готувати завжди тільки на тверезу голову і робити тільки одну справу. Хіба це все розумієш на першому курсі?
Зараз у нас у кожного своя сім'я (до речі, чоловіки кращі друзі), діти, і коли готуємо шарлотку, кожен раз згадуємо цю кумедну історію. Шарлотка з яблуками і у мене, і у подруги за маминим рецептом виходить дуже смачна, пишна і незрівнянна.
В чому секрет? У тому, що завжди вона робиться з хорошим настроєм і нагадує нам про нашу дружбу. Який же рецепт? Тут нічого особливого немає, я, звичайно ж, кожен раз ще вношу в неї чогось новенького, щоб було смачніше
Далі шарлотку з яблуками готує Катя (VE-rich)
Як приготувати найсмачнішу яблучну шарлотку
До цього я все шарлотки заважала ложкою, як бісквітне тісто, щоб тісто потім не опало і було повітряним. Я звичайно, сумнівалася, чи варто використовувати міксер або по-старому ложкою розмішати, але думаю була не була, тим більше якщо вийде, то це буде дуже цінний рецепт, адже розмішати тісто міксером справу 10 секунд.
За підсумком можу сказати, що це найкраща шарлотка, яку я коли-небудь їла! Подивіться на структуру тіста, по-перше, воно піднялося в два рази, легке, повітряне, все в бульбашках! Все, як Олена вище описала, все правда!
Це просто фантастика - з мінімуму продуктів і зусиль отримати таку смакоту. Навіть я не втрималася і з'їла два пристойних шматка, прощай дієта, називається :)))
Інгредієнти для шарлотки:
3 яйця;
1 склянка борошна;
1 стакан цукру;
щіпка солі;
підлогу. ч. ложки соди погасити оцтом.
Для начинки: яблуко - 2 шт.
Отже, для приготування найсмачнішої, чарівної яблучної шарлотки спочатку збиваю яйця з цукром і сіль. Збиваю недовго, хвилини три.
Просіяла борошно, погасила соду оцтом. Розмішати тісто міксером! Ось і все, оком не встигла моргнути вже все готово!
Порізала тонко яблука. Якщо будете пекти в духовці, то яблука викладаються на дно форми, але я вирішила піч в мультиварці, тому закинула яблука прямо в тісто і перемішала.
Виклала тісто в чашу мультиварки, змащену растітелним маслом, і поставила на режим Випічка на 50 хвилин, потім ще на 10.
Для духовки: форму або плоску сковороду змастити олією, яблука або інші фрукти порізати дольками, викласти на сковорідку, потім залити тестом. Поставити в духовку і випікати десь 30 хвилин на 230 ᵒ, поки вона трохи не потемніє
Потім перевернула чашу на форму для варіння на пору і ось вона, красива, повітряна, пишна яблучна шарлотка готова!
Зверху посипала цукровою пудрою і порізала на шматочки.
Олена радить: "Я ще робила з абрикосами, персиком, бананами, сливами, вишнями - виходить дуже смачно, тільки в тісто обов'язково додати дві пачки ванілі, можна, ложку мускатного горіха і кориці."
Незвичайний аромат цієї страви додасть кориця. Все як в рецепті, але часточки яблук обваляти в цукрі з дрібно подрібненої корицею. Яблука - фрукт корисний, а з корицею ще корисніше.
Цей рецепт - як чарівна паличка виручалочка, швидко, дешево, завжди смачно. До списку наповнювачів я б додала ще айву, навіть краще ніж з яблуком. А якщо вже нічого немає - сміливо додавайте капусту, порізану кубиками. Так, саме капусту в солодкий пиріг, але я в цьому випадку обов'язково додаю ваніль, щоб ніхто не здогадався.
Чудовий рецепт! Я практично за таким же рецептом готую, тільки додаю родзинки і трохи кориці.
Ага, хотіла додати корицю, тим більше цього добра у мене навалом, але в цей раз забула :)
Одного разу в самому дитинстві я пробувала Шарлотку з якимось незвичайним смаком тесту, з тих пір збираю всі відомі рецепти цього пирога, але ту, поки не знайшла. Ваш рецепт звичайний - я таку готую сама багато років, але хочу трохи поправити - тісто треба збивати довго поки воно не збільшиться в 4-5 разів і не стане густим і білим, а соду можна не гасити або зовсім не додавати.
Звичайний, та незвичайний, я ж не дарма теж шарлотки збираю і порівнюю - різниця в одному яйці, соді замість розпушувача і способі розмішування і взагалі інший смак і текстура тесту! Так що порівняйте свої рецепти, якщо є деякі розбіжності, то це зовсім інша шарлотка.
Про ваш спосіб збивання в перший раз чую. Прямо тісто збільшиться в 5 разів або яйця з цукром? Заради експерименту спробую, хоча чесно не знаю, краще шарлотки вже бути не може :)
Коли я готую шарлотку, то яйця з цукром збиваю міксером. А вже борошно замішую ложкою, тоді тісто не осідає. Та й соду теж не кладу. Але тепер спробую приготувати з содою. Подивимося, чи вийде така красива і смачна, як у Вас.
Ось я точно так же робила, і такі ж думки були з приводу тесту, типу що осяде, якщо міксером збивати, а ось нічого подібного! Міксером набагато смачніше вийшло, мало того, що нічого не осіло так ще легше вийшло, спробуйте!
Моя сім'я дуже любить шарлотку. У сезон коли багато яблук я часто її готую. Тільки в моєму рецепті 4, а не 3 яйця. І соду я не додаю. Просто білки і жовтки збиваю окремо, як для бісквіта, і тісто виходить пишне.
Куди ж без улюбленої шарлотки, у мене все дитинство пройшло з нею. Зараз я стала мамою, і своєму малюкові теж роблю шарлотку, він її дуже любить, і вона для дітей дуже корисна і не містить шкідливих компонентів. Я роблю також шарлотку, тільки форму присипають трохи манкою, щоб точно не прилипла, так мене навчила моя мама.
Блюдо для зустрічі гостей, готується швидко і завжди йде на "ура". Завжди беру яблука сорту "Антонівка", вони надають пирога приємний кисло-солодкий смак. Також іноді до яблук додаю банани, виходить смачно!
Мій улюблений пиріг, дуже швидкий в приготуванні. Я для шарлотки використовую 4-5 яєць, збиваю міксером з цукром, завжди додаю соду, гашене оцтом. В самому кінці додається борошно. Яблука (або інші фрукти, ягоди) завжди кладу на дно, а зверху заливаю тестом. Так пиріг краще підніметься і не сяде.
Вся випічка моя з вашого сайту. Точно знаю, що 100% потрапляння. Уже й дякувати перестала, вибачте. Ось що в цьому описі мені сподобалося, так це написи за кількістю продуктів, а то я коли готую постійно гортаю сторінку сайту. Дякую Вам за смачні рецепти :)
Всі хороші кулінаркі яйця для шарлотки збивають. Ложкою заважають, не морочитися приготуванням смачної їжі. Соду в бісквіт додаю, гашене лимонним соком, або розпушувач (коли що під рукою), тому що боюся, що бісквіт осяде.
Олена, в цьому рецепті мається на увазі розмішування тіста міксером після додавання борошна.
Мій чоловік дуже любить цей пиріг. Печу його раз на тиждень. Є ще одна хитрість. Для того, щоб яблука не темніли і не "кляклим" потрібно збризнути їх лимонним соком. Ну а так, я шарлотку пекла і з грушею і з бананами. Завжди дуже смачно виходить.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).