Спочатку часник використовували тільки як ліки. Однак пізніше, стародавні єгиптяни, зазначивши, як впливає ця спеція на смак їжі, стали вживати його в їжу. Сьогодні широку популярність придбав часник сушений. Сушений часник - це висушений і подрібнений корінь часнику - його цибулина. Сьогодні його виготовляють декількох видів: він буває у вигляді дрібного порошку, пластівцями і рубаний. Цікавим є те, що при тривалому зберіганні сушеного часнику, склад корисних мікроелементів в ньому змінюється. Інулін, який міститься в сушеному часнику, як тільки його заготовлять, згодом розщеплюється. Сушений часник набув широкого поширення у виготовленні приправ до різних страв. Крім того, запах часнику відлякує комах, таких як мурашки. Ця "варіація виконання" часнику, безперечно, дуже зручна - він займає мало місця, його не потрібно чистити. Часто його використовують в холодну пору року.
Часник багатий вітамінами групи В. У ньому містяться корисні організму кислоти. Ефірна олія часнику добре зберігається в сушеному його вигляді, що надає страві з його додаванням унікальний пікантний смак і неповторний запах. Часник унікальний засіб боротьби проти вірусів. Багато про це чудово обізнані і використовують сушений часник не тільки в їжу. Часник має природними антибіотичні властивості.
Використовувати приправу, до складу якої входить сушений часник не варто людям, що страждають порушенням шлунково-кишкового тракту, а так само тим, у кого індивідуальна непереносимість часнику.
Енергетична цінність:
калорійність
Що приготувати з часник сушений:
Фарфалле з креветками в вершках
Паста з куркою і грибами