Черемуха на зиму

Черемуха - її ягоди мають солодкий, злегка терпким смаком. З них готують різні страви. Додають в варення, компоти, навіть готують желе. Взагалі черемха дуже смачна і має багато корисних властивостей.

Черемуха на зиму-скільки себе пам'ятаю живучи в селі, щоосені бабуся брала нас з братом в ліс по черемху. Ми забиралися на гілки і сидячи на верху, нахиляючи гілки вниз, їли улюблену ягоду поки не набридне, тільки після цього і починали допомагати бабусі. Потім по приходу додому, бабуся перекручувала її з цукром і закатувала на зиму в банки. Це була одна з улюблених начинок в пирогах і бісквітах, приготованих бабусею. І сьогодні мені хочеться нагадати рецепт приготування кручений черемхи з цукром.

приготування:

Зібрану черемху обов'язково ретельно перебираємо і промиваємо. Можна залишити на якийсь час в друшляку, щоб пішла зайва волога.

Потім потрібно перекрутити її на м'ясорубці. Це потрібно зробити 2-3 рази, для того, щоб кісточки були якомога менше.

Коли я була маленька, м'ясорубки були тільки ручні, і потрібно було докласти чимало зусиль, щоб її перекрутити. Зате тепер у багатьох господинь на кухні живе електрична м'ясорубка, на якій крутити одне задоволення

Після цієї процедури залишається лише перемішати її з цукром у співвідношенні 1: 1

Укласти в стерильні, сухі банки, і закрити капроновими кришками. Зберігати таку черемху в прохолодному місці (наприклад в холодильнику, або в погребі).

Таку заготовку з черемхи добре використовувати взимку в пиріжках, бісквітах, різних рулетах, тортах і навіть додавати в желе.

Черемуха на зиму

Черемуха на зиму

приготування:

Також на цю тему Ви можете почитати:

Схожі статті