Ці великі овочі з червоними, а часом майже фіолетовими листям надзвичайно красиві на зрізі. Мабуть, не знайдеш ні ринку, ні супермаркету, де б не було стелажа, який ефектно прикрашає червонокачанна капуста. Користь і шкода цього продукту вимагають грунтовного розповіді: здоров'я у нас одне! А овочі - найчастіше дуже вигідний і багатофункціональний учасник правильного харчування.
Швидка навігація по статті:
Цікаві факти про барвистою героїні
Хоча в нашій країні цей вид капусти називають червонокачанної, в світі вона відома і під іншими назвами - фіолетова і синя.
Цей барвистий овоч любить грунту багаті поживними речовинами - при його вирощуванні не вдасться обійтися без добрив.
Він зберігається значно краще білокачанної родички. Навіть без спеціального охолодження головки червонокачанної капусти можуть без праці пережити зиму і залишаються свіжими і соковитими.
Цікавий нюанс. Росія, відрізняється найбільшим річним споживанням всіх видів капусти на душу населення - ні багато, ні мало 20 кг! Однак найчастіше ми віддаємо перевагу білокачанну капусту і несправедливо обділяємо увагою червону.
Дізнаємося ж про цю красуні якомога більше, щоб з гордістю знавців додавати її в здорове меню.
Склад і калорійність сирої і вареної капусти
Що ж є, і чого немає в барвистому овочі? Давайте проаналізуємо цінність 100-грамових порцій сирої і вареної червонокачанної капусти.