Нарізаю кружальцями і сушу в електросушарці. Взимку, щоб використовувати, замочують теплою водою або молоком, а далі як зазвичай. Якщо висушити до крихкості, то можна перемолоти в кавомолці і отриманий порошок додавати в 1-е і 2-е страви, при готуванні. Авизапісаліськудаія
Можна, можливо. Сушені баклажани заливають водою до набрякання, зайву воду віджимають і можна обсмажувати, гасити з овочами. Можна сушити з шкіркою, можна без. Молоді, дрібні - з шкіркою, а якщо насіння в них сформувалися і темніють - краще без шкірки, вона вже грубувата. Дуже смачно - баклажани по -корейскі - до злегка обсмаженою баклажанів додаєте спасерувати цибулю з червоним гострим перцем і меленим коріандром, трохи оцту і часник. Polina Shubina
Можна, можливо. Нарежте круглешкі в один сантиметр розкладіть на фанеру, постеливши на неї будь-яку тканину і покладіть в тінь. Коли висохне, зберіть і зберігайте в тканинному мішечку в підвішеному вигляді. Взимку залийте окропом на 30 хв. Злийте воду і заправте. Масло, оцет, сіль, перець, зелень, цибулю. Dildora
З кубиків - часник потовкти, сіль за смаком, заправили рідкуватої сметаною, дали набратися вологи і готове до вживання.
Страв багато, а ось скока ж треба вам насушити, з 1 кг виходить близько 10 - 100 гр. вікторія Чайковська
А я баклажани нарізаю кружечками, нанизую на нитку, розвішую на балконі, а потім по дому. Типу як гриби на ниточці. А потім взимку в супи або в овочеву зажарку. Тільки треба довше потомить. Спробуйте, засушити кілька штук! Якщо не сподобається смак, то вийде гарна прикраса для кухні. Люлюля Козюліна
За матеріалами відповіді @ mail.ru і відповідей наших читачів.