Related Post
Я, особисто, обожнюю картопля «в мундирах». Вдома, звісно, він виходить не таким, як запечений в багатті. Але, я все одно періодично варю картоплю НЕ чищений або запікаю в духовці. Природно, попередньо добре обмив і очистивши її від зовнішніх забруднень. Супутні продукти як завжди - цибуля, оселедець, квашена капуста.
Але, як-то до мене прийшли гості з аграрною освітою і повідомили зовсім неприємну новину. Виявляється шкірка картоплі містить соланін. Це токсична хімічна сполука з шкірки Бульбоплоди викликає шлунково-кишкові та неврологічні проблеми. А ще, якщо це не домашній а промисловий картопля, то в шкірці знаходиться немислиму кількість нітратів, нітритів.
Так що ж, чи можна їсти цей продукт не чищених?
Чи можна довіряти продавцям картоплі на базарі?
Думаєте вони не удобрюють картопля «хімією» в гонитві за врожаєм?
Чим можна нівелювати дію нітратів?
Навігація по публікаціям
зі свого городу, 100% без нітратів, чому б і ні? Пацанами обожнювали це проробляти, причому з чужого городу!
Відмінний рецепт: У борошно додати сіль побільше і обкатати картопля не очищений, укладаємо на харчову фольгу, заворачіваем..Запекаем в духовці при 200 градусах. Ось вам і печена картопля, як на багатті. Приготований картопля більш корисний, так як не пропадають його Вітаміни та інші якості. Смачного!
Картоплю разом з шкіркою є, в принципі, можна. Єдина умова: якщо вона з власного городу, і Ви в курсі, які добрива були використані. А в будь-яких інших випадках, все ж безпечніше, очистити.
З упевненістю можу сказати, що сиру картоплю їсти можна. Але при порушенні обміну речовин треба контролювати її кількість, так як вона містить багато вуглеводів.
Thanks for the information, I did not know the toxicity of the potato peel, I never thought that the potato peel could contain so many toxins
картопелька, запечена в духовочке, та з маслічком і квашеної капустою, це смачно і корисно, ніж варена однозначно, що стосується шкірки, то я її їм із задоволенням, і якщо картопля нормального кольору. НЕ зів'яла, то думаю цілком безпечно.
Соланін міститься не у всякій картоплі, а тільки в позеленілої. І так, позеленілу частину треба зрізати не тільки з шкіркою, але і з м'якоттю. Це я знав ще з самого дитинства. Треба ще у Білорусів запитати, вони все експерти по частині картоплі. =)
У стиглому картоплі міститься всього 0,05% соланіну. Але в старих, позеленіли, пророслих картоплинах його концентрація помітно збільшується.
Картоплю з шкіркою є можна і навіть дуже корисно, але це ставитися тільки до молодої картоплі в ніжній шкірці якого ще повно вітамінів. А ось вже у полежати взимку картоплі, починаючи навіть з осені немає цієї корисної б'є фонтаном вітамінів шкірки, так як з часом в ній утворюються шкідливі речовини.
Дуже цікава тема! Я родом з Білорусії де багато страв з картоплі. Особливо корисна і смачна картопля з шкіркою. попередньо добре промита, нарізана тонкими довгастими паличками і обсмажена на сильному вогні з великою кількістю рослинного масла. Це і корисно і смачно! Один раз спробувавши будеш смажити так постійно!
Звичайно можна їсти! Тільки перед отваркі в мундерах картопля треба добре помити. Я при мийки використовую металеву счеткі для миття посуду. Мало того що це дуже смачно, але і корисно! Всі вітаміни знаходяться біля шкурки. Раджу!
Картопля може бути цілющим або отруйним залежно від пори року. Свіжий картопля в мундирі дуже корисний, і є його краще разом з шкіркою.
Неочищений варену картоплю »в мундирах» дуже корисний. Під шкіркою картоплі, який ми очищаємо, міститься багато корисних мікроорганізмів, які при чищенні просто викидаємо у відро для сміття. Всім раджу частіше їсти картоплю в шкірці, та ще й під оселедець
Звичайно можна їсти! Особливо коли він молодий, недавно викопаний з грядки! Мало того що це дуже смачно, але і корисно!
На смак і колір, якщо прислухатися до всіх і кожного, то навіть жити шкідливо.
Якщо в шкірці картоплі є соланін, то шкірка набуває зеленуватий відтінок. Нітратів особливо багато в зелені - петрушка, кріп, цибулю. Все є ліки і все є отрута - справа лише в дозуванні. Помірність і різноманітність в їжі допоможе уникнути проблем. Сам дуже люблю картоплю з шкіркою. І приготовлену в мікрохвильовці і смажену на сковорідці.
* -Я думаю що якщо дуже хочеться, то можна побалувати себе картоплею в мундирі, рано чи пізно все одно богу душу віддамо.
Можна їсти картоплю тільки очищеної від шкірки!
Солонін мають найбільше бульби зеленого кольору, це бульби на які потрапляло сонячне свет.Хорошо промитий картоплю можна їсти зі шкіркою, це навіть корисно, але від нього можна сильно поправитися, тобто. набрати зайву вагу.
На мою картоплю можна їсти, як хочеш і з чим хочеш!) Ще дитиною я дуже любив картоху запечену у вугіллі!)))
Картопля в мундирі вважається найкориснішим варіантом приготування картоплі. Такий картопля знижує холестерин, нормалізує рівень цукру в крові, перешкоджає розвитку інфекційних захворювань і вірусів, зміцнюючи імунітет, вважається антиоксидантом, поліпшує обмінні процеси і роботу нервової системи і т.д. Корисних властивостей у картоплі в мундирі дуже багато!
У бабок на ринку хімікатів в овочах насправді більше, ніж хімікатів в овочах в магазіне.Еще у китайців много.І також не можна їсти Позеленілі бульба.