Шашлик не має національність і ніхто з народів не може сказати, що це вони перші придумали смажити невеликі шматки м'яса на вугіллі. Тому кожен любитель шашлику може вважати себе першопрохідцем і придумувати свої рецепти. Спочатку шашлик готували кочові племена. Вважалося, що смажити на вугіллі невеликі шматочки м'яса це економія дров і безпеку. Велике полум'я видно далеко в степу. Назва страви "шашлик" має татарське коріння і дослівно можна перекласти, як м'ясо нанизане на піку або багнет.
Тому не ображайте нікого зі східних жителів, шашлик-це їхнє спільне блюдо, національне, але кожен з народів готує його зі своїми маленькими секретами.
Ось Ви перерахували Вірменію, Азербайджан, Грузію.
Вчора тільки спілкувалася з Фаріза з Інгушетії, і розмова якраз був про шашлик. О, як же там чудово його готують. І я вірю Фаріза. А так же вірю грузинам, вірменам, кабардинцам, туркам, сирійцям. У них теж є свій шашлик, і напевно є свої рецепти. Я, якщо пробувала у грузин шашлик. то закохувалася відразу ж в м'ясне диво. У вірмен - не менше смачний шашлик, у азербайджанців теж чудовий. Але я ніколи не питаю рецепта. По-перше, я жінка. Все одно не приготувати шашлик так, як це роблять чоловіки. А по-друге, все одно не скажуть. Рецепти передаються тільки своїм, з покоління в покоління. По-третє, щоб готувати шашлик, потрібно народитися грузином, інгушем, чеченцем і т.д. Це моя точка зору.
Перекладається ШАШЛИК як ШМАТОЧКИ засмажені М'ЯСА на піку. "Шашлик" зрозуміють практіческівезде на Сході. як і слово шукран -спасибі, це однаково зрозуміють і в Таджикистані, і в Еміратах.
Шашлик це блюдо яке зазвичай готують з баранини. це блюдо передалося нам від кочових народів Євразії, саме вони були першовідкривачами цієї страви і саме це блюдо відносилося до їх традиційним. У різних державах це блюдо називається по різному, у кого - то з закінченням кебаб, у кого взагалі він називається Шишлик, ну а особисто я вважаю, що це блюдо більше ставитися саме до Грузії, так як саме в горах, тому шашлик викликає відразу асоціації саме з Грузинської культурою.
soldier197 9 [13.9K]
Шашлик і кебаб різні по приготуванню страви. Шашлик - це шматок м'яса, кебаб це перемелене в вигляді фаршу блюдо, обидва засмажені на вогні. - 2 роки тому
Я кажу, що в інших країнах шашлик по різному називають, наприклад в Туреччині шашлик іменується «шиш-кебаб». - 2 роки тому
soldier197 9 [13.9K]
Кебаб - це не шматок м'яса. якщо говорити про саме турецькому шиш-кебаб, то це смужка тонкого м'яса накручена на рожен, м'ясо може бути як баранина, так і курка або яловичина. але це зовсім відрізняється від традиційного шашлику, який готується на Кавказі, це більш відноситься саме до кебабу, який готується в Середній Азії. - 2 роки тому
Шашлик - страва з м'яса (баранини традиційно) зазвичай маринованого, дрібної нарізки, готується над вугіллям на металевих або дерев'яних шампурах.
Історично шашлик- традиційне блюдо кочових народів Євразії. Це пояснюється тим, що в степових і пустельних місцях Євразії такий спосіб готування м'яса (дрібними шматочками) дозволяв економити деревину, тому що таке м'ясо готується досить швидко.
Назва «шашлик» походить від тюркської мовної групи - кримськотатарського слова "şışlıq" ( "шиш" в перекладі з тюркського - піку, багнет, тобто шашлик - (м'ясо) нанизане на багнет.)
Традиційно це страви всіх народів Кавказу. Так звані горяни - пастухи овець, у яких традиційне блюдо - шашлик. А саме баранина на відкритому вогні. З давніх-давен ці народи розводили дрібну рогату худобу на передгір'ях Кавказу і з давніх-давен дійшли традиції цих племен. Досить недавно тільки виникли різні рецепти шашлику, спецій і гарніру для нього. А справжній шашлик - це просто шматки баранини нанизані на що-небудь, або просто засмажені на багатті.