Цей напій у нас часто називають чаєм, однак до чаю як рослині він не має ніякого відношення. Кисло-солодкий напій з особливим запахом готують з квіток гібіскуса або суданської троянди і за смаком він відрізняється від терпкого чаю з молодих пагонів чайного куща.
Ті, хто був у старанах Сходу, наприклад в Єгипті знають, що каркаде або розелла - традиційний національний напій, який п'ють у спеку, щоб охолодитися і в холод, щоб стало тепліше. Смак у нього більше кислий, ніж солодкий, колір гарний - червоний.
Гібіскус їстівний повністю. В Індії, Судані та Єгипті листя гибискуса-розели використовують для приготування салатів і холодних закусок. З квіток роблять не тільки напій, але і варять варення, готують десерти, використовують в кондитерській справі.
Суданську троянду можна виростити і у нас в горщику, на підвіконні. Насіння завжди можна знайти в пакеті з каркаде, який продають в чайному відділі.
У каркаде багато вітаміну С, є вітаміни Е, К, В, РР і А, кальцій, мідь, цинк, селен, калій, натрій і магній, корисні мікроелементи.
Чим корисний каркаде
- сечогінний
- жарознижуючий
- протисудомну
- кровоспинний
- антиоксидантну
- загальнозміцнюючий
- спазмолітичну
Завдяки тому, що в напої каркаде багато вітаміну РР він має властивість робити судини еластичними і зміцнює їх.
При хронічній втомі каркаде зміцнює імунітет і захисні сили організму.
Напій покращує роботу печення і збільшує кількість жовчі.
Допомагає зміцнити пам'ять і зберігає гостроту розуму до самої старості.
Кілька чашок напою каркаде допоможуть нормалізувати артеріальний тиск.
Це м'яке проносне, яке добре активує роботу органів травлення та очистити організм.
Каркаде підвищує кислотність в шлунку.
Антоціани, які надають гарний колір каркаде, допомагають знижувати рівень холестерину, покращують проникність капілярів і судин.
Суданська троянда допомагає зберігати статеву силу у чоловіків, підвищує лібідо і може використовуватися як афродизіак.
Напій хороший при харчовому або алкогольне отруєння, допомагає при похміллі.
Допомагає впоратися з набряком, так як має хороші жовчогінні і сечогінні властивості.
Під час рясних місячних у жінок допомагає нормалізувати стан.
Чим корисний каркаде: допомагає при нічних судомах ніг.
Як приготувати каркаде
Для приготування напою краще не використовувати металевий посуд. Підійде керамічна або скляна.
Воду доводять до кипіння, дають їй трохи охолонути. На склянку води беруть чайну ложку сухих квіток і чашок гібіскуса. Всі поміщають в чайник для заварювання, закривають кришкою і дають настоятися близько години. За цей час настій пробретет красивий рубіновий колір і характерний смак.
Мені подобається заварювати напій на ніч, вранці його можна процідити і поставити в холодильник. У жарку пору року його п'ємо охолодженим, а взимку підігрітим, але не до кипіння.
Якщо гібіскус під час приготування кип'ятити на вогні, то він втрачає свій гарний зовнішній вигляд і багато корисних властивостей. Виходить напій брудного землистого кольору з присмаком.
Каркаде можна пити з цукром і без нього.
Під час приготування в напій на Сході додають корицю, м'яту, імбир або гвоздику. Спробуйте, має сподобатися і вам.
Протипоказання
Каркаде не рекомендують пити при високій температурі - напій має властивість зігрівати організм.
Вагітним і маленьким дітям краще відмовитися від вживання каркаде.
Тим, у кого низький тиск потрібно бути уважним - велика кількість каркаде може знизити тиск ще більше.
Людям з підвищеною кислотністю шлунка.
Під час загострень хворим на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритом краще утриматися від каркаде.
Є випадки алергічних реакцій на каркаде.
Не можна захоплюватися каркаде безмірно. Досить в день випити 2-3 чашки цього напою в тому випадку, якщо ви здорові. Дітям каркаде дають в дуже обмежених кількостях, розведеним з водою.
Пам'ятаю перший раз каркаде я спробувала, коли друзі привезли його з Туреччини і розповідала, що там його п'ють як морсу, охолодженим і з льодом. Потім він з'явився і у нас в продажу. І видно я його перепила, тому що давно вже не купувала. Але знаю, що він дуже полезний.У мене низький тиск і Ви пишіть, що каркаде його знижує. а мені радили його як нормализирующее засіб .Але на жаль нічого воно у мене не нормалізувати (.
Весь час беру каркаде і заварюю тільки для себе, так як чоловік ставиться до нього з недовірою. Я і сама не знала про його таких чудових властивостях. Тепер обов'язково буду додавати його в загальний чайник для заварювання. Дякую за дуже своєчасну інформацію.
Добрий вечір) Тільки що випила чашечку чаю каркаде. Просто обожнюю. Влітку готую з лимоном. В емальованому посуді кип'ячу воду, туди додаю цукор і шматочки лимона, після 2-3 хвилин кипіння додаю каркаде, вимикаю і даю охолонути ставлю в холодильник. Втамовує спрагу, приємний на смак.