Думаю, що практично всіх, хто хоч раз літав, цікавить питання: як готують їжу в літаку?
Відразу розвіємо міф, їжу в літаку не готують, а завантажують в аеропорту готову або у вигляді напівфабрикатів, які потрібно тільки розігріти. Хоча є і винятки, на кухні деяких літаків авіакомпанії Cathay Pacific можна зробити яєчню, але це тільки для пасажирів бізнес класу.
Їжа в економ і бізнес класах різниться, в основному, вибором страв і обсягом порції, до того ж пасажирам першого і бізнес класу їжу подають в фарфоровому посуді, а не в пластикових контейнерах.
А тепер повернемося до приготування ... Готують їжу на фабриці бортового харчування кейтеринговими компанії в аеропорту. Як правило, двічі на рік бортове меню оновлюється. З огляду на побажання авіакомпаній, спеціальний відділ розробляє меню і дизайн страв.
З процесом приготування бортового харчування ви можете познайомиться в цьому ролику:
Багато перевізників дозволяють своїм пасажирам заздалегідь вибрати харчування. Зробити це можна не пізніше 24 - 48 годин до вильоту (точний час залежить від авіакомпанії), зателефонувавши в службу підтримки агента або на сайті авіакомпанії. Всього існує більше 70 різновидів спеціального харчування, але найчастіше зустрічаються такі:
Харчування, розроблене з урахуванням релігійних переконань
- пісне
включає в себе овочі, фрукти, горіхи, каші, гриби і виключає м'ясні, рибні та молочні продукти - мусульманське
заборонено застосування свинини, желатину, алкоголю - Індуїстська невегетарианское (Хинду)
їжа не містить яловичини, телятини, свинини, може містити баранину, птицю, рибу, молоко - пряна і гостра їжа - кошерне
їжа приготовлена з дотриманням кошерних правил з приготування їжі
- вегетаріанське суворе
сувора вегетаріанська дієта, з раціону виключена тваринна їжа, молоко і яйця - Bегетаріанское хинду / Азіатське вегетаріанське
їжа без м'яса і риби з обмеженим використанням молочних продуктів - фруктове харчування
свіжі фрукти (склад раціону залежить від тривалості польоту)
- Дитяче для дитини у віці від 2-х років
м'яка легко пережовувати їжа, продукти легко ідентифікуються, включається молоко, фрукти, крекери, сир і сік - Для грудних немовлят
для дітей віком до 2-х років
А пілоти їде теж саме?
Ні, раціон для пілотів повинен відповідати правилам авіаційної безпеки. Як правило він практично не відрізняється від страв для пасажирів бізнес класу, але в їжі пілотів не повинно бути кісток, грибів і бобових, а також соків, які викликаю бродіння.
P.S. Ні для кого не секрет, що найпопулярнішим соком в літаку є томатний, навіть якщо на землі ви його ніколи не п'єте, на висоті в декілька тисяч кілометрів він вам здасться смачнішим. Пояснюється це особливостями роботи смакових рецепторів, недавно вчені довели, що через різницю тиску притупляється смак їжі, і харчування на борту літака відчувається прісним і несмачним. Саме тому солоний томатний сік здається нам таким смачним :)
Оцініть статтю: (4 голосів, середня оцінка: 4,75