Перед початком трапези насамперед священики славлять Отця і Сина і Святого Духа, потім діву Богородицю і виймають освячений хліб, а по закінченні трапези освячений хліб виставляють, і, помолившись, як повинно куштують і освячену чашу пречистої Богородиці п'ють. Потім же нехай скажуть за здоров'я і заупокой. І якщо їдять в побожному мовчанні або за духовною бесідою, тоді їм невидимо ангели мають бути (53) Загальна місце середньовічної літератури, описово як би матеріалізуються богоугодну поведінку прихожанина; неодноразово використовується в давньоруських текстах, в тому числі і в Домострої. Цікаво написання слова ангели - «аггели», т. Е. Транслітерація грецького слова «aggelos»; в середньовічних текстах з їх символічними написаниями протиставлення форм ангела і аггели досить часто було пов'язано з позначенням «світлих» і «темних» ангелів; в даному випадку перевагу форми аггели свідчить про книжковий походження формули, що потрапила і в повсякденну мову. і записують справи добрі, а їжа і питво тоді в солодкість. Якщо ж стануть їжу і питво ганити, точно в покидьки відразу перетворюється то, що їдять. А якщо при цьому грубі і безсоромні мови звучать, непристойне срамословіє, сміх, забави різні або гра на гуслях і всяка музика, танці і ляскіт у долоні, і стрибки, різні ігри і пісні бісівські, - тоді, мов дим відганяє бджіл (54) також звичайний спосіб середньовічної літератури; порівняння з першоджерелами показує розвиток цього образу в словесних замінах і перифразах, пор. в давньослов'янське перекладі «Слов» Григорія Богослова «аки диму рої подвіг'шю» (Російська рукопис XI ст. - ГПБ, (Q. п. I, 16, л. 71). відійдуть і ангели божі від цієї трапези і непристойної бесіди. А біси зрадіють і налетять, свій час знайшовши, тоді і твориться все, що їм хочеться: безчинствують за грою в кістки і в шахи (55) тобто грою в кістки і в шахи, які засуджували як «поганьския звичаї». всякими бесівськими іграми тішаться, дар божий - їжу і питво, і плоди земні - на посміховисько кинуть, проллють, один одного б'ють, обливають, надруга всіляко н ад божим даром, а біси записують ці справи їх, несуть до сатани, і разом радіють вони смерті християн. Але все такі діяння постануть в день Страшного суду: Ой, горе - творить таке! Коли юдеї сіли в пустелі їсти і пити і, обжерлися і упившись, почали веселитися і блуд творити (56) Про покарання ідолопоклонників каже апостол Павло в 1-му посланні до коринтян (10, 7-8), переказуючи деякі книги Буття: «Люди сіли, щоб їсти та пити, і встали бавитися. Чи не станьмо чинити блуду, як деякі з них розпусту, і в один день загинуло їх двадцять три тисячі ». тоді земля поглинула їх (57) Загальна місце середньовічної російської літератури, сходить до біблійних текстів (зустрічається від найдавніших частин Біблії до Апокаліпсису). - двадцять тисяч і три тисячі. О, від страху перед тим, люди, і творите волю божу так, як в законі написано; від такого злого безчинства збережи, Господи, всякого християнина, Є й пити вам на славу Божу, що не об'їдатися, що не впиватися, порожніх промов не вести.
Коли перед кимось ставиш ти їжу і питво і всякі страви, або ж перед тобою поставлять їх, ганити не слід, кажучи: «це гниле» або «кисле» або «прісне», або «солоне», або «гірке», або «протухло», або «сире», або «переварено», або ще яке-небудь осуд висловлювати, але личить дар божий - будь-яку їжу і питво - похвалити і з вдячністю є, тоді і Бог надає їжі пахощі і перетворить її в солодкість . А вже якщо яка їжа і питво нікуди не годяться, покарай домочадців, того, хто готував, щоб наперед подібного не було.
А до цього додай ще: коли запросять тебе на бенкет, що не впивайся до страшного сп'яніння і не сиди допізна, тому що багато в чому питті і в довгому сидінні народжується лайка і сварка і бійка, а то і кровопролиття. І ти, якщо тут знаходишся, хоч не лай і не задирати, в тій борні і бійці не будеш останній, але перший: адже довго сидиш, чекати цієї лайки. І господар з цим - до тебе докір: спати до себе не йдеш, а його домочадцям немає і спокою і часу для інших гостей. Якщо упьешься допьяна, а спати до себе не йдеш - не поїдеш, тут і заснеш, де пив, залишишся без нагляду, адже гостей-то багато, чи не ти один. І в цьому твоєму перепис і нехтуванні ізгрязнішь на собі одяг, а ковпак або шапку втратиш. Якщо ж були гроші в калитці або в гаманці, їх витягнуть, а ножі заберуть - і ось вже господареві, у якого пив, і в тому за тобою журба, а тобі тим більше: і сам витратився, і від людей ганьба, скажуть: там , де пив, тут і заснув, кому за ним доглянути, коли все п'яні? Бачиш сам, який і ганьба і докір і збиток тобі від надмірного пияцтва.
Але повернемося до попереднього, про що у нас мова. А господар будинку (або слуги його) повинен подавати всім їсти і пити або за стіл, або послати в інший будинок, розділивши по достоїнству і по чину, і за звичаєм. Від великого столу посилають страви, від інших не буває; за любов та вірну службу - нехай як годиться всіх одягнувся, і про те вибачення просять.
А від столу або від трапези їжу і питво таємно виносити або висилати, без дозволу і без благословення - святотатство і самовілля, таких людей завжди засуджують.
Коли поставлять перед тобою різні страви і пиття, але якщо хтось поважніший тебе із запрошених буде, не починай є раніше його; якщо ж почесний гість ти, то піднесену їжу починай є першим. У інших боголюбцев рясно буває їжі і пиття, і все, що залишиться недоторканим, прибирає, потім ще стане в нагоді - послати або дати. Якщо ж хто, байдужий і неіскусен, що не вчений і невіглас, без міркувань все страви поспіль починает, же наситившись і не бажаючи є, не піклуючись про збереження страв, такого вилають і висміють, він сором перед Богом і людьми.
Якщо трапиться привітати приїжджих людей, торгових чи, або іноземців, інших гостей, запрошених чи. Богом чи даних (61) Мотив, частий в середньовічній літературі, пор. і тут (гл. 49: «любо званої або обраної человек '...») - звичайний для Домострою парафраз з Єванг. від Матвія (20, 16 або 22, 14): «багато покликаних, а мало вибраних»). багатих або бідних, священиків або ченців, - то господареві та господині слід бути привітними і належну честь віддавати по чину і по гідності кожної людини. З любов'ю і вдячністю, ласкавим словом кожного з них вшанувати, і з кожним поговорити і добрим словом привітати, та їсти й пити або на стіл виставити, чи подати з рук своїх з добрим привітом, а іншим і послати чого-небудь, але кожного чимось то виділити і всякого порадувати. Якщо якісь з них чекають в сінях або сидять на дворі - і тих нагодувати-напоїти і, за столом сидячи, не забути висилати їм їжу і питво. Якщо є у господаря син або вірний слуга, нехай би і він доглядав всюди і всіх би вшанував і добрим словом Привіт, і нікого б не лаяв, що не збезчестив, що не зганьбив, що не висміяв, не засудив, щоб ні господареві, ні господині, ні дітям їх, ні слуги не завдав засудження.
А якщо гості або гості між собою пересваряться - їх вгамовувати обережненько, а хто вже не в собі - дбайливо і здоровим його до двору його і від будь-якої бійки по шляху уберегти; вдячно і вдячно, нагодувавши-напоївши, з честю і відправити - це і Богу в дар, і добрим людям - на честь. Постався і до жебраків милостиво і душевно - з того тобі буде від Бога нагорода, від людей же - добра слава.
Коли пригощаєш або поминаєш батьків в монастирі, чини точно так же: годувати і поїти і милостиню роздавати по можливості, за здравіє і за упокій. Якщо ж хто спочатку нагодує, напоїть і обдарує, але потім збезчестить і вилаяв, засудить і висміє, або заочно Ослави, або місцем обійде, або, не нагодувавши та облаяв, ще й вдарить, а потім і вижене з двору, або слуги його збезчестив кого-то, - тоді такий стіл або бенкет на втіху бісам, а Богу під гнів, і серед людей і ганьба і лють, і ворожнеча, а скривдженим - сором і образу. Безрозсудним таким господареві та господині і слугам їх - гріх від Бога, від людей неприязнь і докір, а від бідних людей ще й прокляття, і осуд. Якщо кого не нагодуєш, спокійно поясни, що не облаяв і не побивши, і не збезчестивши, ввічливо відпусти, відмовивши. А піде з двору хто, скаржачись на хазяйське неувага, так чемний слуга ввічливо гостюшке промовить: «Не прогневайся, батюшка, багато гостей у господарів наших, які не встигли тебе употчевать», - тоді вони першими б'ють тобі чолом, щоб ти на них не сердився . А по завершенні бенкету повинен слуга розповісти господареві про гостя, який пішов, а якщо гість потрібний, так відразу і сказати пану, а вже той, як захоче.
У государині ж у дружини і добрі і всякі гості, які у неї ні трапляються, з ними їй так само чинити, як в цьому розділі написано. І дітям її і слугам також.