Коли перед нами стоїть вогненний чай в склянці або чайній чашці, то самі розпалені молекули цього чаю залишають рідку масу, вириваються над поверхнею чаю і, перетворюючись на пару, клубочаться над ним, продовжуючи при цьому віддавати чаю частину свого тепла.
Якщо ми не будемо дути на чай, ці молекули утворюють своєрідне теплове хмара і створять парниковий ефект. Відкрита поверхня чаю НЕ буде остигати через нього. А адже на нього, як то кажуть, вся і надія. Якщо їй не остигати, то як інакше? Через стінки-то чай остигає повільніше. Ось і доводиться дути на наш напій, збираючи цю хмару геть, вдалину кімнати. При цьому, до речі, зігріваючи її.
Коли ми дуємо на склянку чаю ми немов влаштовуємо, образно кажучи, бурю в склянці води. Тобто поверхня чаю в склянці хвилюється, його шари перемішуються і і шари гарячої і остигнула води швидше міняються місцями. Тобто процес випаровування починає йти інтенсивніше. Це одна причина. Друга полягає в тому, що гарячий випарувався пар здувається в сторону від склянки і на його місце приходить більш холодне повітря, випаровування в який також йде більш інтенсивно. Таким чином чай остигає швидше відразу з двох причин. Яка з них більш важлива сказати складно, адже перемішуючи чай ложечкою ми також спостерігаємо, що він остигає набагато швидше, ніж просто спокійно стоїть чай.
Напевно, ще з давніх часів люди дулі на гаряче, щоб його охолодити, особливо не замислюючись, чому ж саме це відбувається. В основі цього дуже життєвого явища, звичайно ж, лежать закони фізики. Пояснювати це з точки зору електронів і молекул я не буду, тому що не сильно в цьому розбираюся. АЛЕ можу сказати як я це розумію. Чай охолоджується за рахунок того, що віддає тепло в повітря. І чим холодніше повітря, тим швидше тепло йде з чаю. Якщо дути на поверхню рідини, то ми як би здуваємо гаряче повітря над ним і робимо його більш холодним. Тим самим робимо процес охолодження більш швидким.
Охолодження - втрата теплової енергії речовиною. Яка супроводжується зниженням температури. І чай - не виняток. Коли людина дме на поверхню гарячої рідини, він прискорює процес випаровування (досить помахати мокрою долонею, щоб відчути ефект). А випаровування води вимагає витрати дуже великий енергії 2260 Дж при випаровуванні 1 грама. Ця енергія і "віднімається" від гарячої рідини. Легко порахувати, наскільки охолоне 200 г окропу, якщо випарується піввідсотка, тобто 1 мл (1 г). Виходить 2,7 градуса. При цьому охолодження відбувається одночасно і іншими шляхами!
Зазвичай коли дуже гарячий чай, я його починаю переливати з кухля в кухоль, я думаю що якщо на нього дути то не буде ні кого толку.
Але тут я спробувала подути на нього дві три хвилини, і тут я понела що я глибоко помилялася, чай остигає набагато швидше ніж переливання з кухля в кружку.
А справа то ось у чому що коли я дую на чай, я прискорюю процес випаровування.
Ну а якщо далі то це вже пов'язано з фізикою з шкільного курсу, в школі не любила фізику, і не вчила її.
Тому й не знала що якщо на чай дути то він швидше остивает.Так що фізику потрібно вчити.
Іріше нька [36.4K]
Якщо на чай не дути, то повітря над чаєм остигає повільніше, а якщо ж на нього дути, то повітря стає холодніше, тим самим, стикаючись з чаєм, він його остуджує.
Крім того, якщо дуємо не саме чай, то і рідина не стоїть на місці, відбувається круговорот і повітря і рідини.