Гречана каша не так проста, як може здатися на перший погляд, оскільки у неї достатньо достоїнств для того, щоб зробити її елементом раціону свого харчування. Як тільки наші предки дізналися про всі корисні властивості цього продукту, вони стали вважати її одним з ключових продуктів свого раціону.
Гречка - досить високоживильний продукт, який прекрасно підходить для довготривалого насичення. Калорійність готової гречки досить значна - на 100 грам продукту припадає приблизно 100 кілокалорій.
Величезна кількість макро-, мікроелементів, вітамінів радують любителів здорового харчування. У ній присутній ряд вітамінів В1, В6, В2 і В9, а також вітаміни РР, Е, А. До всього іншого, в гречаній каші міститься мало не вся корисна частина таблиці Менделєєва, їх користь незаперечна для людського організму. Йдеться про натрії, цинку, йоді, фосфорі, кальції, магнії і це далеко не весь список.
Багатство мінеральними речовинами, вітамінами ставить гречку на п'єдестал корисних круп і продуктів харчування в цілому. Вона дає організму не тільки енергетичну користь, але і істотно впливає благотворно на імунітет. Якщо в раціон вашого харчування включена відварна гречка, калорійність не повинна хвилювати, оскільки 200 грамами цієї крупи ви насититеся сповна, а з'ївши пиріжок з картоплею c тієї ж калорійністю, ви будете ситі всього лише на годину, а то й менше. Калорійність запареною гречки мізерно мала в порівнянні зі смаженою куркою, яка, безумовно, принесе більше гастрономічного задоволення, але піде на шкоду організму за рахунок незліченної маси жирів, холестерину та інших інших шкідливих елементів.
Недосвідчені господині часом задаються питанням, як зробити так, щоб була смачною відварна гречка, калорійність її в той же час не перевищувала норму, якщо додати в неї додаткові інгредієнти для смаку. По суті своїй процес приготування смачної гречки досить простий і примітивний, і щоб зіпсувати її, необхідно докласти чимало зусиль. Співвідношення крупи і води має становити 1: 2, а вогонь в процесі приготування повинен змінюватися від сильного після закипання до середнього до самого кінця. Каструльку з кашею можна прикрити кришкою і ні в якому разі не перемішувати. Після того, як вся волога вбереться, залишити її «потомитися» ще 10-15 хвилин, щоб кашка «наситилася» водою до самого кінця. Якщо прісну кашу їсти не дуже хочеться, то можна додати трохи вершкового масла, тоді вийде смачна, ароматна відварна гречка, калорійність її збільшиться не на багато, зате ви пообідаєте в задоволення.
Щоб надати цікавий смак каші, можна додати в киплячу воду дрібно нарізані сухі гриби (це можуть бути свіжі шампіньйони), або в уже готову гречку додати підсмажену на топленому маслі порізану цибулю або зварені яйця. До слова, на тему приготування смачної і незвичайної гречки можна фантазувати стільки, скільки душі завгодно, тому що з нею добре йде практично будь-який продукт. Тут уже все залежить від ваших уподобань. Найголовніше, що вкрай корисна відварна гречка, калорійність її не особливо важлива, оскільки в будь-якому варіанті ваш обід або вечерю буде збалансованим і корисним.
Існує знаменита гречана дієта, яка дуже ефективно працює в боротьбі з небажаними кілограмами. Гречку необхідно готувати за певним рецептом: необхідну кількість крупи ретельно промиваємо, засипаємо в термос і заливаємо окропом, залишаємо на ніч. На ранок необхідно злити зайву воду, тоді гречка буде готова до вживання. Є її можна скільки завгодно, одне умови - відмовитися від прийому їжі за 4 години до сну. Пам'ятайте, що це монодієта, і є інші продукти не можна.
