Ароматна кава ... без нього не представляє свій ранок більшість людей. Кому-то по душі гіркий кави без цукру, а кому-то полюбився французький спосіб приготування смачного напою, коли в нього додають молоко. Зазвичай рецепт кави з молоком дуже простий - в гарячу каву додають кип'ячене молоко і чекають, поки напій трохи охолоне. Зовні він виглядає незрівнянно - молоко розбавляє чорний колір кави, роблячи його більш м'яким і теплим. Однак буває так, що молоко згортається в каві, через що воно втрачає свою естетичну красу. Чому так відбувається?
В основному таке буває, якщо порушується процес приготування кави з молоком. Іноді люди втрачають, що перед тим як додати в гарячий напій молоко, його потрібно не тільки попередньо прокип'ятити, а й підігріти до температури кави. Якщо налити в напій холодне молоко, під дією температури воно згорнеться, перетворившись в сирний згусток і сироватку. Ні в якому разі не можна додавати кави в молоко, а то й до кінця впевнені в його якості, оскільки кислий продукт відразу ж згорнеться і зіпсує смак напою.
Буває так, що молоко в каву згортається, якщо останній закип'ятити в брудний посуд, в такому випадку молоко, навіть свіже, може сквасіться. Найкраще завести собі окрему каструльку, в якій буде готується напій, і потрібно чистити її час від часу содою.