Про користь смородини, особливо чорної, чули всі, але далеко не всі знають, що найкориснішою заготівлею на зиму є смородина, перетерта з цукром. Тільки в такому вигляді, без якої б то не було термічної обробки, смородина зберігається всі свої вітаміни. Як готувати таке холодне варення зі смородини, я і хочу розповісти. Рецепт дуже простий і швидкий, рекомендую.
Інші рецепти варення:
- 1 кг. ягід смородини
- 1,5 кг. цукру
- Щоб приготувати смородину в цукрі, в принципі підійде будь-яка смородина, і червона, і чорна, важливо, щоб вона була визріли.
- Отже, стиглі ягоди перебираємо, видаляємо потрапили листочки і гілочки. Якщо на ягодах є хвостики і квітконоси, як, наприклад, у сорту «Золотиста смородина», то їх теж видаляємо.
- Смородину ретельно промиваємо в холодній воді, даємо стекти воді.
- Ягоди смородини подрібнюємо блендером. Якщо немає блендера, то пропускаємо смородину через м'ясорубку.
- Перетерту смородину з'єднуємо з цукром. Добре розмішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою, щоб цукор рівномірно розподілився по всьому об'єму варення.
- Чорну смородину в цукрі розкладаємо в заздалегідь підготовлені стерильні банки. Закриваємо баночки стерильними капроновими кришками. Також підійдуть багаторазові металеві кришки з різьбою.
- Ось і все приготування смородини, перетертої з цукром. Баночки з чорною смородиною зберігаємо в холодильнику на нижній полиці.
- Для підвищення імунітету і проти застуди рекомендується щодня з'їдати по одній столовій ложці такого вітамінного смородинового варення. Також дивіться дуже смачний рецепт перетертої смородини з агрусом і лимоном.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Вікторія 28.06.14
М-м-м. Смородина з цукром. Спасибі, що нагадали. Давненько не робила, а це ж величезний запас вітаміну С. Кажуть, всього вісім ягідок чорної смородини це добова доза вітаміну С, необхідна дорослій людині.
Людмила Іванівна 04.07.14
Ой, треба, обов'язково треба заготовлювати і смородину, і малину, і троянду, і обліпиху на зиму. Це здоров'я, посилення імунітету, сили і бадьорість. Робіть, як сказала Олена. Все правильно!
Лера 23.07.14
В принципі на кілограм чорної смородини вистачає кілограма цукру. У мене варення ніколи не бродило, тим більше що зберігається воно в холодильнику.
Алена
Щоб перетерта смородина вистояла всю зиму, цукор краще не економити. Якщо для дорослих варення з бродінкой підійде, то для діток не бажано.
Світлана Андріївна 17.07.15
Дуже своєчасний рецепт. Щороку заготовлюю смородину, перетерту з цукром. Це справжнє джерело вітамінів! Всім раджу!
Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Нео сидить за столом і зосереджено гіпнотизує банку з абрикосовим варенням. До кімнати заходить Трініті:
- Нео, ти че такий заморочений?
- Так ось ... ложки-то у нас і немає!
ще >>
Сало в цибулинні - це смакота!
Запечена гарбуз з картоплею - смачніше не буває!
Торт Медовик - швидкий і смачний рецепт
Як приготувати бефстроганов швидко і смачно
Яєчня Шакшука - здивуєте всіх!
Як приготувати смачні біляші
Торт з вишнею "Монастирська хата"
Ватрушки з сиром як з дитинства
Кращі начинки для піци
Торт Прага - торт без клопоту!
Млинці з гарбуза - ніжні й ароматні!
Куліш - швидко, смачно, дешево.