Така ягода як чорниця добре відома тим, що містить в собі масу корисних речовин. У ній є і мікроелементи, і вітаміни C, B1, B6, PP, що в сукупності є незамінним для повноцінної життєдіяльності організму людини. Навіть вчені виявили доказ того, що чорниця здатна відновлювати безліч різних функцій організму, а також потужно протидіяти старінню. Але чи можна їсти такі корисні ягоди без шкоди для здоров'я при панкреатиті?
Ягоди в гостру фазу захворювання
Як би привабливо не виглядало бажання з'їсти ягоди чорниці при гострому панкреатиті, все ж використовувати її вкрай не рекомендується.
І на це є дві дуже важливі причини:
- По-перше, харчові волокна, що містяться в ягоді (близько 3,1г в 100г чорниці), здатні вплинути за допомогою кишкових мікробів на виникнення бродильной дисперсії. Вона ж в наступну чергу викликає сильне здуття кишки, а також проноси.
- По-друге, в чорниці є органічні кислоти (1,2г в 100г ягоди), що викликають в підшлунковій залозі саме тих ферментів, які здатні ще сильніше роздратувати і без того запалену орган, і тим самим відтягнути початок ремісії при панкреатиті.
Незважаючи на те, що цільну чорницю їсти не можна, однак є способи, які дозволять її вживати і при гострому панкреатиті.
Наприклад, ягоду можна використовувати як складову в різних желе, киселі або ж компотах. Як тільки період запалення почне проходити, пацієнтам можна їсти фруктово-ягідні підливи, муси (із замінниками цукру - сорбітом або ксилітом), а також розведеної водою сік - і все це з чорничних ягід.
Харчування в період ремісії
Є цільні ягоди в період затишшя хвороби при панкреатиті перший час можна лише в розтертому вигляді. Роблять це для того, щоб перевірити, як відреагує підшлункова на новий для неї продукт харчування. Якщо організм пацієнта добре переносить ягоди і індивідуальної негативної реакції у нього немає, то чорницю дозволяється їсти і цільну, і фруктово-ягідні салати з неї.
У таких ягід як чорниця, є маса корисних властивостей:
- Зміцнення сітківки ока - за рахунок речовини, яке називається антоциан і має вплив на очну сітківку.
- Очищення організму від шлаків і токсинів, а також радіоактивних з'єднань і інших неприємних речей, які накопичуються в організмі. Відбувається цей процес за рахунок пектинів, що містяться в цих ягодах.
- Антизапальні функція. Пригнічувати запалення в даному випадку допомагають антиоксиданти і флавоноїди, яких в чорниці предостатньо. При панкреатиті це особливо важливо.
Особливо корисна ягода чорниця людям з порушенням обміну речовин або ж гастритом зниженій кислотності.
Вживати чорницю - корисно і смачно, а настої з неї мають знеболюючими і заспокійливими ефектами. Ще один плюс чорниці - це те, що лікувальні властивості ягід не висихають навіть під час зберігання в холодильнику, тому можна ще довго насичувати свій організм вітамінами і, тим самим, навіть лікувати панкреатит такий незамінною ягодою як чорниця.
Як зазначалося раніше, з чорниці корисно робити різні настої, які допоможуть і в профілактиці і в лікуванні захворювання. Тут в хід вступають не тільки самі плоди ягід, а й листя рослини.
Для створення настою досить додати в 400 мл окропу 2 столові ложки листя чорниці. Всього настою знадобитися близько 2 годин для повної готовності. Пити такий напій слід по половині склянки, бажано 4 рази на день. Це допоможе зняти запалення, спазми, а також полегшити біль пацієнта.