Тому, якщо вам сподобався попередній салат - обов'язково зробіть і цей теж. А якщо ви ще не вирішувалися на подібні сміливі експерименти - можливо, час настав?
Сезон смачних домашніх томатів, стиглих ароматних динь і свіжої зелені - відмінний шанс скуштувати новий смак і обзавестися ще одним чудовим рецептом страв живої кухні!
-цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
-сік лимона - 2 ст.л.
-зелень - я взяла петрушку і кріп - 1 пучок + листя салату - для прикраси
-сіль - за бажанням і за смаком
1. Якщо у вас вже є заготівля маринованої цибулі - відмінно - це завжди дуже корисна заготівля. Якщо ні - доведеться трохи заздалегідь її зробити. Для цього - цибулину очистити, порізати тонкими півкільцями, додати лимонний сік, дрібку солі, перемішати і залишити на 30 хвилин або на 1 годину. Зручніше відразу маринувати цибулю в чашці, в якій будете робити салат.
2. Коли цибуля «дійде», підготувати решту інгредієнтів - зелень промити і обсушити серветкою, диню очистити від кісточок і шкірки, томати - від черешків, кунжут змолоти в кавомолці.
Кількість інгредієнтів, звичайно, умовне, але зверніть увагу на те, що томати і диню я взяла в однакових кількостях. А зелень, звичайно, можна брати будь-яку - наприклад, базилік буде відчувати себе тут як вдома 🙂
3. Диню порізати брусочками, зелень дрібно покришити. Ретельно, але акуратно змішати в салатник маринована цибуля, диню, зелень і мелений кунжут. Якщо використовуєте сіль - додайте за смаком на даному етапі.
4. Помідори порізати кубиками, додати до салату і акуратно перемішати.
Послідовність детально описую тому, що салат виходить дуже соковитим і якщо змішати все відразу - м'які томати і диня можуть перетворитися в «кисіль».
На тарілку викласти салатну зелень, зверху - гіркою - готовий салат. Прикрасити гілочкою петрушки, щіпкою кунжуту і подавати салат з динею і помідорами до столу.
P.S. А ось яке диво за мотивами цього рецепта вийшло в Олексія Кузнєцова і його чарівної гості Анжеліки в проекті «Їжа для мене: PRO сніданок» (пам'ятаєте, ми знайомилися в статті зі святковим рецептом про те, як приготувати роли «Super Size»?)