На фото: квітучий Цикорій
Цикорій - загальний опис
Цикорій - трав'яниста багаторічна рослина родини айстрових. За перший рік розвитку рослини з'являється тільки розетка довгастих листя з чітко визначеною центральною жилою. Але на другий і наступні роки виростає прямостоячий стебло, який може досягти у висоту півтора метра.
Листя звичайного і салатного цикорію використовуються в їжу. З них виходять відмінні салати і гарніри. Корінь цикорію - прекрасний замінник кави. У висушеному та обжаренном вигляді він використовується в якості добавки і до натуральної кави.
Цикорій - відмінний медонос. Його додають і в фураж. Дикі звірі та птахи теж вживають цикорій в їжу.
Цикорій - види і місця зростання
У складі культивованих видів цикорію тільки два: звичайний і салатний. Ще шість різновидів цикорію виростають диким чином.
Батьківщиною цикорію звичайного вважається Середземномор'ї. Поширена ця рослина в зоні помірного клімату і, незважаючи на нелюбов до підвищеної вологості, в тропіках. Зустрічається в Євразії, Північній Африці, Південній Америці, Австралії, Північній Америці і Новій Зеландії.
Ця рослина спеціально вирощують, відводячи під його посадки цілі поля. У дикому вигляді цикорій зустрічається на лісових галявинах, на луках, пустирях, по кромці полів і вздовж сільських доріг, близько різних населених пунктів. В горах цикорій не піднімається вище середнього пояса.
Цикорій - лікувальні властивості
Ще Авіценна використовував унікальні лікарські якості цикорію.
Цикорій здатний нормалізувати обмін речовин, вивести зайвий холестерин, поліпшити травлення, зняти запалення, заспокоїти, знизити рівень цукру і полегшити роботу серця.
Тому його використовують при: ожирінні, атеросклерозі, порушенні обміну речовин, каменях у нирках і печінці, хворобах суглобів і хребта, захворюваннях нервової системи, діабеті, інших захворюваннях печінки і жовчного міхура.
Вважається, що цикорій здатний запобігти розвитку пухлин. Допомагає при укусах бджіл і ос, змій і скорпіонів. Зцілює різні шкірні захворювання.
Цикорій - лікарські форми
Для лікувальних цілей використовують в основному корені цикорію, хоча і трава вважається лікарської. Восени коріння дорослої рослини акуратно викопують. Сушать їх і на відкритому повітрі, і в сушарках. В останньому випадку температура сушіння не повинна перевищувати 50 ° С.
Траву цикорію необхідно збирати тоді, коли рослина цвіте. Мета збору - верхівки довжиною не більше 30 см. Просушувати сировину слід або під навісом, або в сушарці. Оптимальна температура просушування трави становить 40 ° С.
Заготовлені коріння цикорію зберігають 2 роки, а траву всього рік. З трави і коріння цикорію готують відвар, настій і чаї.
Цикорій - для схуднення
Оскільки цикорій допомагає врегулювати обмін речовин, немає нічого дивного в тому, що його використовують для зменшення ваги. Схуднути за допомогою цикорію можна, якщо пити відвар, який нескладно приготувати самостійно. Одну чайну ложку висушених і подрібнених коренів цикорію залити 0,5 літра води. Варити 8-12 хвилин. Проціджений відвар поїти по 0,5 ст. до їди за 30 хвилин.
Інший варіант приготування напою: 150 грам кореня засипати в 500 мл води і варити хвилин 20-25. Пити за третину години до їжі. Обсяг для одного прийому становить 150 мл.
До речі, готовий корінь цикорію можна купити і в аптеці, і в продовольчому магазині.
Цикорій - рецепти
Позбутися від гаймориту допоможе настій подрібненого кореня цикорію. На четверту частину склянки гарячої води необхідно засипати 5 грам сировини. Закип'ятити і настояти 2 дні. Настій долити кип'яченою водою до ¼ склянки. Отриманий засіб закопувати в ніздрі по 2 краплі 5 разів за день. Тривалість процедури 12 днів.
Допоможе корінь рослини і від неврастенії. Для цього на склянку окропу слід взяти 1 ч.л. сировини. Кип'ятити 10 хвилин і настоювати годину, укутавши ємність з відваром. Пити по столовій ложці після прийому їжі.
Як загальнозміцнюючий засіб потрібно взяти по столовій ложці коренів і трави рослини, засипати в 1 ст. гарячої води, кип'ятити в закритому посуді півгодини, потім охолодити. Проціджений відвар випити за добу в три прийоми до їди.
Цикорій - протипоказання
Цикорій може бути індивідуально нестерпний. Особливо серйозно до цього застереження повинні поставитися алергіки. Використовувати цикорій можна тільки після консультації з лікарем. Він протипоказаний хворим гемороєм, варикозним розширенням вен і іншими судинними захворюваннями.