Бажаючі схуднути завжди стикаються з однією з найнеприємніших проблем - струнка фігура вимагає практично повна відмова від солодощів, в тому числі нудотних фруктів і газованих напоїв. Людям, які п'ють чай з 3 ложками цукру і закушують його печивом важко сідати на дієту, засновану на овочах і м'ясі, а також чистій воді. Саме тому дієтологи постаралися створити дієту спеціально для ласунів, де цукор в якості харчової добавки присутня в основному меню.
Особливості цукрової дієти, рекомендації і плюси
Перш за все, розставимо всі крапки над «і». Цукрова дієта не має на увазі те, що ви будете худнути за рахунок тортів, які слід закушувати джемом, а в перервах можна дозволити пару тістечок з жирним кремом і склянку крем-соди. Навпаки, цукрова дієта вважається досить жорсткою, обмежувальної і назва отримала виключно через підсолодженого чаю, який рекомендується вживати щодня.
Є кілька видів цукрової дієти - моно варіант і низькокалорійна комплексна дієта. У першому випадку вам доведеться обмежити раціон на 3 дні лише солодкими напоями без газу і чистої мінеральної водою без солі. У другому меню передбачає корисні продукти і солодкий чай в перервах.
Як же досягається ефект схуднення в цукровій дієті? Все просто - цукор засвоюється організмом досить оперативно, розщеплюючи в процесі на фруктозу і глюкозу, що дозволяє отримати необхідну енергію для активної життєдіяльності. Також цей компонент допомагає розвантажити роботу нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту і підшлункової, дозволяючи корисним речовинам з їжі засвоюється швидше. Як висновок - цукор є одним з головних джерел вуглеводів і «швидкої» енергії.
Всі види цукрових дієт засновані на частковому голодуванні - вуглеводи ви будете отримувати виключно з цукру, тому раціон в основному складається з білкової їжі і рослинної клітковини, що дозволяє заповнити вітамінні потреби організму.
Згідно відгуками, 3 дні на моно-дієти призводять до втрати 2 кг зайвої ваги, а якщо поєднувати цукрову дієту з низькокалорійної протягом тижня, то втрата складе до 5 кг ваги плюс комплексне очищення організму і нормалізований метаболізм.
Рекомендації для цукрової дієти:
- Перш за все, організуйте собі повноцінний глибокий сон 8-9 годин, не менше. При бажанні можете задрімати і вдень, адже відпочинок дуже важливий під час цукрової дієти.
- Обов'язково поєднуємо відпочинок з регулярними фізичними вправами - прогулянками, плаванням, аеробікою, танцями, йогою, заняттями в тренажерному залі, бігом і іншими.
- Працюючим людям слід сідати на дієту під час відпустки або вихідних днів.
- Харчування має бути дробовим - 4-5 невеликих перекусів в день, при цьому цукровмісні продукти залиште на першу половину дня, а після 7 постарайтеся не їсти нічого важкого для організму.
- Рясне пиття - основа дієти. Споживайте не менше 2 літрів рідини, більшу частину з якої становитимуть підсолоджені напої.
- Обов'язково обмежуємо швидкі (прості) вуглеводи.
- Калорійність раціону слід зменшити, яку б базову дієту ви не вибрали.
- Рекомендується вживати додаткові харчові добавки, вітаміни і мінерали, які ви не отримуєте з їжі під час цукрової дієти.
Чи може цукрова дієта принести користь організму і допомогти в схудненні? Безумовно так. Разом із зайвими кілограмами ви очистите організм від шлаків, токсинів, зайвої води і солей. Також дієта має і інші переваги:
- Полегшує роботу внутрішніх органів;
- Повністю заповнює потреби спортивного і активного людини в енергії;
- Основний інгредієнт (цукор) легко купити в будь-якому магазині або супермаркеті, він доступний середньому класу і не вимагає витрат часу і сил на приготування;
- Дієта доступна і для працюючих людей (чай з цукром на робочому місці ніхто не забороняє);
- Комплексна дієта з солодким чаєм не рахується голодної, не дивлячись на обмеженість раціону і низьку калорійність меню;
- Заповнює потребу організму в «солоденьке», вбиваючи бажання з'їсти додатково кілька шматків торта і півкіло цукерок;
- Маленькі порції дозволяють звузити шлунок, а разом з цим і потреба людини в переїданні і нічних перекуси;
- Всі цукрові дієти оперативні, тому не встигають приїстися, та й можливість зриву практично дорівнює нулю;
- Ефект схуднення видно вже в перші дні дієти - вона ідеально підійде перед важливим заходом або пляжним сезоном
Як худнути на цукрових дієті: раціон і набір продуктів
Чіткого меню, складеного на тиждень, ніхто вам не надасть, адже основна умова дієти - пити підсолоджений чай, обмежуючи калорії і швидкі вуглеводи. Як же зрозуміти, з яких інгредієнтів слід складати меню, а які слід обмежити на період дієти? Нижче ми наведемо перелік доступних і заборонених продуктів.
Отже, які продукти повинні бути присутніми під час дієти:
- Перш за все, неміцний чай (чорний, зелений, білий, купажі, каркаде), трав'яні відвари і настої на фруктових листі, шипшині;
- Рідка і «м'яка» їжа, заснована на некрохмалистих овочах, несолодких фруктах, білкових кашах;
- Дозволяється нежирне м'ясо птиці (курка, перепел) і пісна яловичина (телятина), яйця;
- Морська знежирена риба і морепродукти;
- Знежирені молочні та кисломолочні продукти
Практично всі інші продукти цукрова дієта забороняє. Перш за все заборона стосується наступної їжі:
- Смаженої, жирної і гострої;
- копченої;
- Солоної, маринованої і консервованої;
- Солодкої (джеми, варення, морозиво, торти, цукерки, тістечка, печива, шоколад, мед та інші);
- Хлібобулочні вироби та солодка випічка;
- Солодких фруктів і ягід (ананас, інжир, хурма, банан, фініки, сухофрукти, виноград, родзинки, малини та ін.);
- Горіхів і насіння;
- Крохмалистих овочів (картоплі, кукурудзи, брюссельської капусти);
- Вуглеводних круп (практично всі);
- Напівфабрикатів і фаст-фуду;
- Алкоголю і тютюну;
- Напоїв (газована вода, промислові підсолоджені соки, домашні компоти, какао і кави);
- Харчових добавок (солі, крохмалю, желатину, стабілізаторів, консервантів, промислових подсластілей і підсилювачів смаку)
Отже, з меню розібралися. Тепер визначаємося, що на дієті можна сидіти не більше 3-7 днів.
Питні або розвантажувальні дні цукрової дієти. Як правило, дієта з 3 днів робиться голодної «питної», тобто раціон складається тільки з підсолодженого чаю і води в необмежених кількостях. У такі дні належить випити до 1,5 л чистої води без солі і газу і близько 5-6 склянок солодкого чаю. Цукор додавайте з розрахунку 30 г на стандартну чашку. Як правило, голод під час питних днів не відчувається - його пригнічує глюкоза, яка надходить разом з цукром. Постарайтеся в ці 3 дні активно займатися спортом, здійснювати піші прогулянки. Спати під час питних днів слід не менше 10 годин.
Цукрова дієта комплексна. Як правило, її дотримуються близько тижня, протягом якої складають меню на основі перерахованих вище дозволених і заборонених продуктів. Основою раціону залишається підсолоджений зелений і чорний чай, відвари і настої на травах, шипшині та інших ягодах, імбирні, лимонні і м'ятні напої. У перервах між їжею обов'язково випиваємо кухоль обраного підсолодженого напою.
З самого ранку такої дієти краще випити солодкий зелений чай натщесерце, а потім ще склянку чистої води за півгодини до сніданку. На ніч п'ємо заспокійливі напої - відвар шипшини, м'ятний або інший трав'яний чай.
Найкраще вибрати основний раціон для дієти з м'якою і рідкої їжі - пісні супчики, соуси, а також салати. З овочів найкраще зупинитися на буряках, моркві, капусті, огірках, томатах, синенькі, кабачках, гарбузі, городньої зелені, салаті, цибулі.
Приклад добового меню для цукрової дієти:
Ранок починаємо зі склянки зеленого чаю + 30 г цукру, добре розмішати.
Сніданок складається з 100 г пісного сиру і 100 мл знежиреного молока. Через півгодини - стакан чаю з цукром.
Перекус - 1 зелене яблуко або грейпфрут.
На обід з'їдаємо щі на курячому філе, 1 огірок. Запиваємо все підсолодженим чаєм.
Перекус складається на вибір з 1 несолодкої груші або склянки ягід.
На вечерю готуємо парову рибу з овочами. П'ємо підсолоджений чай.
Перекус - салат з тертої моркви, буряка і часнику під оливковою олією (100 р)
Перед сном - склянка неміцного чорного чаю з цукром.
Дієта з дозволених продуктів і солодкого чаю може бути досить збалансованою, проте принесе трохи менше результатів в схудненні - 3-4 кг за тиждень.
Як правильно вийти їх цукровою дієти
Всі дієти вимагають плавного поступово виходу - якщо накинутися відразу на шашлики, стейки і торти, результату, звичайно, не буде. В якійсь мірі організм пережив стрес під час дієти, тому харчуватися слід відповідно до обраного ритму, поступово збільшуючи кількість порцій і вводячи в раціон жири і вуглеводи. Обов'язково залиште дробове харчування частими перекусами і питний режим.
Якщо ви дотримувалися голодної питної дієти, то перші дні вводите в раціон трохи овочів і фруктів без харчових добавок. Потім поступово додайте пісне м'ясо, рідкі каші на воді, супи. Калорійність порцій утримуйте на рівні нижче, ніж звичний, і тоді ви обов'язково закріпіть результат цукрової дієти і навчитеся стримувати своє бажання «солоденького».
Якщо ж ви вибрали варіант комплексної дієти, то виходити з неї не складе труднощів, просто збільште обсяг порцій, додайте в раціон м'ясо і рибу середньої жирності, почніть їсти каші, пити соки і компоти. Також можна повернути в раціон будь-які фрукти і овочі, додати макарони і скибочки цільнозернового хліба.
Недоліки та протипоказання цукрової дієти
Дієтологи і ендокринологи дуже насторожено ставляться до цукрової дієті, так як фактично за рахунок цієї харчової добавки не схуднеш - доводиться або сідати на голодний питний режим, або максимально зменшити калорійності і вуглеводного меню. В обох варіантах дієта стане стресом для організму і може призвести навіть до побічних ефектів:
- Слабкість, стомлюваність, занепад сил;
- сонливість;
- Дратівливість і апатія;
- Голодне запаморочення, нудота;
- Проблеми з травленням і ендокринною системою;
- Кальцій і магній вимиваються з організму, також скорочується надходження вітамінів, мінералів і амінокислот, що змушує людину пити вітамінно-мінеральні комплекси
Також багато людей не люблять сидіти виключно на рідкої їжі, а відсутність в раціоні великої кількості м'яса і основних гарнірів (макарони, каші, картопля) збільшує ймовірність зриву.
Ще лікарі не рекомендують використовувати питної варіант часто - пару діб раз на місяць. За цей час ви втратите не більше 2 кг, а людям завжди потрібні більш вагомі результати.
Обидва варіанти дієти вважаються незбалансованими і жорсткими, що є стресом для організму. Часто бувало, що після цукрової дієти люди відразу накидаються на улюблену їжу, що повністю перекреслює результати голодування.
Інші показники, при яких заборонена цукрова дієта:
- Вагітність і період лактації;
- Знижений імунітет і запальні захворювання;
- Проблеми із засвоєнням глюкози, індивідуальна непереносимість основних інгредієнтів дієти;
- Регулярне перевтома, стреси, слабкість, виснажливі тренування;
- Наявність захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, гастрит та інші), підшлункової залози, нирок, печінки, сечостатевих шляхів, серцево-судинних патологій;
- Схильність до набряклості
Філатова Анна, дієтолог