Рецепт дуууже простий у приготуванні але дуже смачний! раніше я робила капусту з сирим м'яском, а зараз роблю ятати з уже приготованих компонентів. мені так подобається більше. та й часу в цілому йде менше, а смак страви тільки виграє!
нам буде потрібно
куряча грудка-700-900 гр.
ВелоКиїв цвітної капусти-1 шт.
сметана-4 ст. л. з гіркою. (1 маленька баночка)
кріп-1/4 пучка
сир-100 гр.
сіль спеції-за смаком.
приступимо
я з грудок знімаю шкіру, знімаю м'ясо з кістки і ріжу невеликими шматочками.
м'ясо обсмажуємо на сильному вогні, постійно перемішуючи хвилини 4-5 максимум, інакше м'ясо стане сухим і жорстким. без масла або з невеликим його додаванням і без солі. м'ясо змінить колір, постійно перемішуючи ми не даємо м'ясу підгоряти і рівномірно його прожарюємо з усіх боків! чим менше ми смажимо курячу грудку, тим ніжніше і соковитіше м'ясо буде, а по тому 4 -5 хвилин цілком достатньо, щоб воно не було сирим але було соковитим.
після закінчення смаження м'ясо викладаємо у форму, в якій будемо запікати капусту, я додаю сушений часник і солю. мені не оч подобається смак свіжого часнику в цій страві, а ось сушений просто ідеально підходить.
поставимо каструлю з водою на вогонь і поки чекаємо закипання води, зробимо сметанним заливку. сметану змішаємо з дрібно нарізаною зеленню, посолити небагато.
коли я хочу заливку щільніше, я вбиваю 2-3 яйця.
займемося капустою, бланшувати її можна цілком всю головку, а можна, окремими суцвіттями. мені зручний другий варіант.
капусту розберемо на невеликі суцвіття з дитячий кулачок, бланшируємо в підсоленій воді з додаванням щіпки лимонки або підлогу ч. л. лимонного соку (для гарного кольору) бланшируємо 4-5 хвилин, капуста повинна бути майже готова, проткніть її ніжку зубочисткою або вилкою, вона повинна не вільно, але легко протикати.
потім капусту виймаємо шумівкою, даємо стекти бульйону і укладаємо на м'ясо і заливаємо все сумішшю сметани і зелені, якщо сметана оч густа її можна трохи розбавити овочевим бульйоном від капусти, або молоком, щоб вона була трохи більше текучої, але не рідкою.
ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин, потім трьом сир російський і посипаємо верх запіканки і прибираємо ще на 10 хвилин. я люблю корочку сухіше, тому відразу тру сир і прибираю на 20 хвилин в духовку, тільки вона повинна бути обов'язково розігрітій.
ось таке сонячне блюдо у мене виходить через 20 хвилин
така запіканка хороша і в гарячому і в холодному вигляді.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Вирішила написати, як у мене ведеться цей самий сімейний бюджет. Знаєте, я сама не семи п'ядей у чолі і шляхом проб і помилок навчилася-таки вести домашню бухгалтерію. Для себе я знайшла "золоту середину" і вирахувала "золоте правило".
Можливо вже писали такі пости, а я прогледіла, але напишу ще раз, озброєний значить попереджений. Вчора була вдома в Москві по внучці скучила і доньці, онучка прихворіла, все було як завжди, внучка йде на поправку, дочка займалася справами домашніми, а ми грали сміялися з онукою всім було здорово. Нічого не віщувало бурі і зіпсованого настрою поки не прийшла ось така СМС-ка
Коли давно ходиш вагітної, весь світ здається казковим, а ти в ньому, як мінімум, фея. Кругла така фея. Очі блискучі, посмішка загадкова, хода ... опущу про ходу. І ти чекаєш. І думаєш, з'їдаючи друге морозиво на лавочці парку, ОСЬ-ОСЬ! Ще трохи і ось воно щастя! Ти багато читала, ти питала, ти все-все можеш собі уявити. Але проходить час ... і ти розумієш ... НЕПРАВДА! Отже, список того, до чого я була абсолютно не готова.