Цвітіння лаванди в Криму - видовище незабутнє, «кримський Прованс" люблять називати цю красу. Кримський клімат відмінно підходить для вирощування лаванди. Лавандові поля приваблюють туристів, художників, фотографів. Це одна з улюблених тем для весільних і не тільки фотосесій.
У Криму зростає «Lavandula angustifolia» або «лаванда справжня». Вона любить сонце, зовсім невибаглива, терпить посуху і росте навіть на кам'янистих грунтах. Її почали висаджувати 1929 році в промислових масштабах для отримання ефірних масел. Зараз в Криму вирощують цілих 5 сортів лаванди, але є і дикорослі гірські квіти.
Кримську лаванду високо цінують парфумери. Лаванду вирощують для отримання ефірного масла. яке в подальшому знаходить широке застосування в парфумерії і в медицині. З лавандового масла також роблять барвники, а ще ароматизатори для різних солодощів, всім знайомі саше з лаванди, приголомшливий смак і у лавандового меду.
У Криму лаванду можна знайти в Сімферопольському, Білогірському, і Бахчисарайському районах, а також під Севастополем і Алуштою. Назви деяких сіл, де висаджені лавандові поля, що говорять - Ароматне, Квіткове, Лікарська. У районі села Тургеневка, недалеко від Бахчисарая розташоване найбільше в Криму і одне з найбільших в світі поле лаванди. У Тургенєвка навіть проводився фестиваль "Гірська лаванда".
Неймовірно красиві величезні поля радгоспу «Лаванда», що по дорозі від Променистого до Північної Демерджі. Сюди легко доїхати на тролейбусі з Сімферополя або Ялти, Алушти. Зупинка біля селища Лаванда. До самих полів ще близько години шляху пішки, в сторону Демерджі.
Ще в Сімферопольському районі є поля біля села Мазанка, села Узлісся, але вони давно занедбані і все порослі бур'янами.
У Бахчисарайському районі біля сіл Кудрино і Шелковичное, Зростаюче.