Дієта на баклажанах

Дієта на баклажанах У сезон баклажанів в кожній родині з'являються страви з цим овочем або, як правильно говорити з точки зору біологічної класифікації рослин, ягодою. При правильному приготуванні баклажан допомагає позбутися від зайвих кілограмів, а тому варто скористатися можливістю стати красивіше і стрункіше з улюбленим овочем. Дієта на баклажанах - відмінний варіант сезонного схуднення, який дозволить позбутися від 5 кілограмів за 14 днів.

Які баклажани допоможуть схуднути?

Дієта з баклажанами Для позбавлення від зайвої ваги необхідно використовувати незрілі овочі з синьо-чорною шкіркою - такі плоди не мають твердих кісточок, а м'якоть містить максимальну кількість корисних речовин. У підходящого овоча зелена плодоніжка і рівна, щільна, гладка шкірка - плоди з коричневої плодоніжкою і слизькій, м'якою, зморшкуватою або плямистої шкіркою були зірвані давно і втратили частину корисних речовин.

Що стосується нюансів приготування, то більшість кулінарних книг рекомендують попередньо замочити баклажани з сіллю - це дозволить прибрати гіркоту з м'якоті. Навіть якщо овоч не гірчить, варто провести замочування, оскільки 3-х відсотковий розчин солі вбирається в овоч, що не дозволить йому при смаженні вбирати масло. Як варіант, щоб баклажан не вбирає масло, перед смаженням можна його трохи відварити.

Зневажила овочі в їжу вживати не рекомендується через велику кількість соланіну, який отруйний для людини. Сирі баклажани в їжу також не вживаються. Отруєння соланином проявляється у вигляді таких симптомів як задишка, судоми, кольки, нудота і блювота.

У чому користь баклажанів?

Баклажани відносяться до білкової групі і при цьому містять невелику кількість калорій - 28 ккал / 100 г. Що стосується хімічного складу, то в ньому містяться наступні елементи:

вітаміни С, групи В, РР, А;
мінеральні речовини (кальцій, магній, калій, натрій, фосфор і залізо).

Так що баклажан в раціоні корисний для нормалізації рівня холестерину в крові і обмінних процесів, підтримки роботи серцевого м'яза. Також такий овоч показаний при атеросклерозі, подагрі, запорах, захворюванні печінки, нирок, органів шлунково-кишкового тракту.
Окремо варто відзначити сечогінний ефект, який дозволяє вивести з клітин зайву рідину і нормалізувати водний обмін.

Протипоказання

баклажани Будь-яка дієта, в тому числі і баклажанна, протипоказана людям, що страждають від виразкової хвороби, гострого гастриту. Велика кількість клітковини може стати причиною загострення хвороб шлунка, а тому перед початком дієти варто звернутися за консультацією до лікаря.

Корисна порада

До складу баклажана входить нікотинова кислота, так що з початком дієти з баклажанами можна заодно відмовитися від куріння - процес відвикання від сигарет пройде легше, оскільки баклажан дозволяє частково компенсувати нікотинове голодування, а комплекс вітамінів в овоче допоможе заспокоїти нервову систему, прибрати депресію і безсоння.

Особливості дієт на баклажанах

Щоб схуднути за допомогою баклажанів, необхідно виключити з раціону всі білкові і молочні / кисломолочні продукти - в меню залишаються тільки овочі.

Зразкове меню для дієти на 2 тижні:

Сніданок: 1 баклажан, обсмажений на 1 ст.л. оливкового масла. До баклажана можна додати свіжий помідор, листовий салат, зелень. Сніданок закінчується чашкою чаю без будь-яких добавок;
Обід: баклажановий суп (готується на овочевому бульйоні з додаванням обсмажених баклажанів, болгарського перцю, кореня селери, білокачанної капусти / брокколі, моркви);
Вечеря: запечений баклажан з часником і хлібом;
2-й вечеря: знежирений кефір або інший кисломолочний / молочний продукт.

Очевидно, що тривале використання такої дієти викличе білкове голодування і, як наслідок, запаморочення, слабкість. Щоб не відмовлятися на 2 тижні від активного способу життя, можна зробити раціон більш збалансованим.

Щоб при схудненні не страждати від нестачі білка, необхідно замінювати частину овочів в раціоні білковими продуктами - це може бути нежирна риба, м'ясо, птиця, морепродукти, також можна замінити частину овочів крупами. Вихід з такої дієти також повинен бути поступовим, в іншому випадку відбудеться різкий набір ваги, можливо прояв набряків як прояв порушення водно-сольового балансу.