Пацієнти, які страждають на ішемічну хворобу, відчувають дефіцит вітаміну В6. Тому даний елемент повинен надходити в організм разом з продуктами харчування, які містять його в достатній дозуванні. У меню повинні увійти такі продукти харчування: соя, хліб з висівок, риба та інші дари моря.
На обмін ліпідів в організмі морепродукти впливають позитивно, адже вони дають людині здоровий білок, вітаміни В і речовини ліпотропної типу, йод органічного походження і великий перелік мікроелементів. Під час лікування ішемічної хвороби присутність на столі рибних продуктів робить позитивний вплив на весь організм: йод сприяє формуванню тироксину, що підсилює розпад жирів (ліпідів).
Продукти для дієти
На функції серця і кровообіг благотворно позначаються обмеження у вживанні занадто солоної їжі, зате кальцієвих солей і вітамінів в меню пацієнтів повинно бути якомога більше. Ще один важливий фактор при складанні дієти для підтримки роботи серця при ішемії - збалансованість харчування за кількістю калорій. Пацієнт з нормальною вагою, що страждає ішемією, повинен споживати в день 2800 кілокалорій.
Якщо у людини надмірна вага і ожиріння, то показник енергетичної цінності щоденного харчування знижується. З цією метою скоротити до мінімуму випічку і тваринні жири, продукти з швидкими вуглеводами. Переходити до такого харчування необхідно поступово, не різко. Спочатку хворому потрібно дотримуватися обмежень кілька днів в тиждень, а потім перейти повністю на дієтичне харчування.
Значиму роль грають дозування і режим харчування при ІХС. Люди з ішемією повинні харчуватися дробно, п'ять разів на день, розподіливши денний обсяг продуктів на кілька рівномірних порцій.
Наскільки важлива дієта при ІХС?
Дієта при ішемічній хворобі необхідна для підтримки стану здоров'я пацієнта. Тому дане питання вимагає докладного розгляду. У двадцять першому столітті ішемія стала справжньою проблемою. Люди від ішемії гинуть або перетворюються на інвалідів. Причиною виникнення ІХС можуть бути такі чинники:
- Нікотинова залежність.
- Всі стадії цукрового діабету.
- Малорухливий спосіб життя.
- Зайві кілограми, неправильне харчування.
- Порушений ліпідний обмін.
- Атеросклеротичні захворювання судин.
- Занадто високий відсоток молочної кислоти в крові.
- Споживання питної води низької якості.
- Інші причини.
Більшість факторів мають відношення до неналежного способу життя і некоректного харчування. Тому під час реабілітації після інфарктного стану, при наявності стенокардії, ішемії в хронічній формі і інших серцевих недугах доктора наказують дієтичний стіл, який потрібно строго дотримуватися. Харчування при ішемії - головний фактор поліпшення здоров'я і загального стану.
Обгрунтування правильного раціону харчування
Головна причина розвитку ішемії і гіпертензії артерій - атеросклероз артеріальних судин, або закупорка артерій, скорочене постачання кров'ю міокарда. Основними провокаторами атеросклеротичних недуг вважаються жири «неправильного походження». На цьому і заснована грамотно складена дієта при ішемічній хворобі серця.
Принципи лікувальної дієти і харчування
Виділяють наступні моменти дієтичного харчування:
- Строго контрольоване число калорій в день.
- Дробове харчування - до шести разів на день.
- Скорочення кількості тваринного жиру в їжі (містить холестерин, що відкладається в судинах).
- Обмежене споживання борошняних продуктів.
- Постійний контроль присутності простих вуглеводів в продуктах харчування.
- Скорочення солі.
- Нормальне споживання води хорошої якості (мінімум 8 склянок щодня).
Важливо! У воді для пиття повинні міститися в достатній концентрації магнієві і кальцієві катіони, які обумовлюють її жорсткість. Рекомендується купувати бутильовану воду на період лікування ішемії. Багатьом хворим, особливо при наявності гіпертонії, кардіологи радять скоротити споживання води до 6 склянок на добу з метою зниження серцевої навантаження.
На що впливає дієта?
При великій кількості магнієвих солей в харчуванні процеси уповільнення функцій кори головного мозку стають сильнішими. Явна гіперліпідеміческімі вплив на органи надає споживання великої кількості тваринного жиру, продуктів високої калорійності, швидкорозчинних вуглеводів. Сприятливий вплив роблять жири рослинного походження; продукти, багаті вітамінами, особливо при підвищеному тиску. Вони збільшують активність роботи кровоносної системи.
Щоб отримати хороший результат від дієтотерапії хворих на ІХС, яка призначається кардіологом, потрібно збалансувати раціон харчування по калорійності.
Які продукти корисні при ІХС?
Пацієнти, які проходять лікування від ішемії, обов'язково повинні вживати корисні продукти, які призначить лікар. Серед хлібобулочних виробів доктора рекомендують вчорашній хліб без солі, житні булочки, сушені скибочки хліба, булки з висівок, нездобне печиво, дієтичні хлібці. Включати нежирні види м'яса, риби та птиці, готувати методом варіння або запікання. За один тиждень дозволяється з'їдати не більше трьох курячих яєць. Корисні кефір, сир, кисле молоко. З овочів в стравах можуть бути присутніми всі, крім:
- Редису і редьки, так як в цих овочах багато грубої клітковини.
- Шпинатній і щавлевої зелені, тому що в цих рослинах великий відсоток щавлевої кислоти.
Всі інші овочі можна їсти без обмежень в салатах або у відварному вигляді.
З круп віддавати перевагу кашам, молочним пудингам з манкою, запіканок, обмежуючи макарони з найвищого гатунку борошна.
Супи готувати молочні, круп'яні або овочеві без м'яса. Про жирних наваристих бульйонах забути.
Страви на основі фруктів і ягід представлені у вигляді свіжих соків, пюре, варення. Виноградний сік обмежити. Якщо в раціоні присутні фрукти з грубою клітковиною, рекомендується їх подрібнювати.
В якості заправки для салатів і для приготування іншої їжі використовувати рослинне масло будь-якого виду, а споживання вершкового масла скоротити.
Які продукти не можна вживати?
При ішемії серця дієтичне харчування передбачає істотні обмеження у вживанні продуктів з високим відсотком холестерину і насиченого тваринного жиру. Адже така їжа підвищує рівень небезпечних жирів в крові і викликає формування атеросклеротичних наростів в системі кровоносних судин. Таким чином, Заборонені продукти: шпик, сало, субпродукти, сметана, копчені ковбаси з салом.
При серцевих хворобах заборонено харчуватися:
- Напівфабрикатами, гамбургерами та іншим фастфудом.
- Газованою водою і алкогольними міцними напоями.
- Солодкими продуктами з олійними кремами, молочним шоколадом.
- Яєчнею з великою кількістю сала.
- Стравами, приготованими в великій кількості олії.
- Солоними сухариками, чіпсами, горішками і т.п.
- Занадто жирними кисломолочними продуктами, наприклад: сметаною.
Рибні консерви, копчені продукти, смажене тісто, пельмені, жирні млинці, консервовану їжу в харчуванні потрібно обмежити.
