Лямбліоз - гельмінтних захворювання, викликане найпростішими. Уражається в основному дванадцятипала кишка, іноді захоплюється частина тонкого кишечника, а без своєчасного ефективного лікування може перейти на печінку та інші органи черевної порожнини.
значення дієти
Дієта при лікуванні лямбліозу повинна включати в себе легкі продукти для перетравлення, що допоможе відновити обмінні процеси речовин в травних органах, порушені лямбліями. Крім цього приймати їжу потрібно таку, яка створить несприятливе середовище для проживання паразитів, що прискорить процес їх знищення. За клінічними дослідженнями було встановлено, що найпростіші активно розмножуються в вуглеводної середовищі.
Є думка, що на ранній стадії зараження, коли найпростіші ще не встигли адаптуватися до мікрофлорі, можна від них позбутися за допомогою безвуглеводної харчування. Лікувати лямбліоз дієтою можна наступним чином: створивши несприятливе середовище, лямблії покриваються захисною оболонкою, перетворюючись на цисти, і виходять разом з калом.
Звичайно ж, один лікувальний раціон не допоможе, якщо не дотримуватися правил особистої гігієни, особливо, коли захворювання вже вразило організм.
Продукти, що виключаються з раціону
Дієта при лямбліозі у дорослих, в общем-то, нічим не відрізняється від дитячої. Виключенню піддаються продукти, що складаються з великої кількості простих вуглеводів. До такого меню відносяться:
- солодке;
- мед;
- солодкі фрукти (дині, банани, персики і подібне);
- деякі види овочів можуть викликати подразнення слизової оболонки (редис, цибулю, часник, прянощі, редька);
- продукти, які підвищують газоутворення (бобові, капуста);
- випічка (навіть хліб);
- будь-які соуси, фаст-фуд;
- макаронні вироби;
- газовані напої;
- молоко;
- ковбасна продукція;
- копченості;
- консервовані м'ясні страви;
- гострі спеції;
- жирні продукти і страви з них;
- манна крупа (містить велику кількість вуглеводів);
- мариновані продукти;
- алкоголь.
Та все це дратує і без того запалену слизову оболонку, складно перетравлюється, ніж створює додаткове навантаження на кишечник, печінку, підшлункову залозу. Також багато викликає метеоризм, що погіршує і так нелегке самопочуття хворого.
Продукти, обов'язкові до вживання
Лямблії не переносять кислого середовища. Тому потрібно замінити ці продукти кислими і несолодкими. Ось, що можна їсти при лямбліозі:
- їжу кисломолочного походження;
- ягоди і фрукти кислих сортів (яблука, сорти цитрусових, журавлина, калина, вишня і подібне);
- овочі тушковані або свіжі (томати, огірки, буряк, морква, зрідка картопля варена або печена без масла);
- круп'яні каші (рис коричневий, гречка, вівсянка, кукурудза);
- нежирні сорти м'яса і риби, приготовані на пару або відварені;
- натуральний, але не дуже жирний сир, сир;
- натуральний, багатий на біфідобактерії йогурт;
- пісні супи.
Дієтичний режим сприяє відновленню структури і мікрофлори кишечника, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Протягом доби потрібно їсти невеликими порціями, 4-5 разів.
Правильне харчування при лямбліозі необхідно близько 3-4 місяців. Але після закінчення цього часу не рекомендується «кидатися в усі тяжкі» і об'їдатися солодкими тістечками або жирної свининою. Заборонені продукти потрібно вводити поступово, з'їдаючи по маленькій порції раз в день разом з блюдом з правильного меню. Варто зазначити, що лікування лямбліозу у дорослих народними засобами перетинається з дієтичним меню, адже там теж використовуються овочі та інші корисні продукти.
Розглянемо, в якому вигляді можна вживати дозволену їжу і варіанти докладних рецептів для складання меню під час лікування лямбліозу.
- Домашній лимонад. Закип'ятити 5 літрів води, додати розрізаний на 4-6 частин великий лимон, мелкорезанний пучок свіжої м'яти, і варити мінут10. Після вогонь вимкнути, залишити остигати під кришкою. Коли охолоне, пити як звичайний чай або воду, процідити напій від зелені і шматочків лимона.
- Фруктовий компот. Підібрати овочі з дозволеного списку, нарізати невеликими шматочками. Закип'ятити воду, і додати фрукти, варити близько півгодини.
- Соки та морси. Готувати потрібно своїми руками, так як покупні містять багато цукру і харчових добавок. Можна зробити томатний сік, а з фруктів - журавлинний, ожиновий морси.
- Звичайна вода. Вживання простий очищеної води в кількості 1.5-2 літра на добу допомагає організму вивести токсини, що накопичилися і продукти життєдіяльності паразитів.
- Ряжанка і кефір. Дані варіанти молочних продуктів відмінно впливають на мікрофлору всього шлунково-кишкового тракту. Слід зазначити, що термін придатності повинен бути 1-3 дні, так як продукт з великим терміном вже не настільки корисний і може викликати здуття кишечника. Вводяться в раціон через 2 тижні після початку дієти.
Перші страви
- Суп з птиці, нежирний, без піджарки на маслі, не дуже наваристий. Для цього з тушки видаляють шкіру і прошарку жиру.
- Бульйони на овочах без прянощів, можна трохи солити. Вживати дозволяється з сухарями з висівкового або цільнозернового хліба, приготованого вдома.
- Рибний бульйон з нежирних видів риб, можна з овочами (трохи картоплі і моркви).
Другі страви
- М'ясо птиці (курка, качка), нежирне. Можна відварювати, запікати з овочами, готувати на пару. Бажано різати невеликими шматочками, готувати тюфтельки або котлетами.
- Печені котлети: фарш з птиці доповнити трохи сіллю і меленим перцем, яйцем, а замість борошна і хліба використовувати вівсяну кашу. Сформовані котлетки викладати на пергамент, на деко. Випікати до готовності.
- Нежирні види риб можна запекти в духовці: на складений удвічі шматок фольги викласти кусень нежирної риби, зверху шматочок баклажана, моркви, томату і лимона. Можна трохи посолити, після згорнути, і піч півгодини в розігрітій духовці, на грилі або в пароварці.
- До м'яса можна приготувати овочеве рагу або кашу. Крупи відварюють на воді, без масла. Після закінчення місяця дієти можна готувати молочну кашу, розводячи молоко з водою 1: 1. Дозволяється пюре картопляне без масла, злегка підсоленій.
У ролі десерту можуть бути свіжі або печені фрукти. Для різноманітності з яблук можна зробити сушки, ягоди - подати з сиром або приготувати їх у вигляді запіканки.
Печені яблука: взяти 2-3 невеликих кислих яблука, розрізати навпіл, вирізати серединку з зернами і трохи м'якоті, щоб вийшли чашечки. В окремій тарілці змішати грам 200-250 нежирного сиру і корицю (за смаком). Наповнити яблучні чашечки сиром. Запекти в розігрітій духовці протягом 15 хвилин.
Дієта від лямблії повинна супроводжуватися додержанням простих гігієнічних норм - миття рук після повернення додому з громадських місць, після відвідування туалетної кімнати, перед вживанням їжі. Також свіжі овочі і фрукти перед вживанням потрібно ретельно промити звичайною водою і обдати окропом. Тільки так дієта буде дієвою і принесе позитивний ефект.
Раціон при лямбліозі у дітей також змінюється, малюкам складається особливе меню, але про це докладніше вже в іншій статті.