Холестерин - необхідна для клітинних мембран органічна сполука. Він сприяє виробленню вітаміну D, жіночих і чоловічого статевих гормонів (естрогенів, прогестерону і тестостерону), а також бере активну участь в роботі імунної системи.
В результаті багатьох досліджень було встановлено зв'язок між рівнем холестерину і станом здоров'я людини. Зокрема, при надлишку холестерину значно зростає ризик розвитку атеросклеротичних порушень і формування в судинах бляшок, що є причиною ішемічного інсульту, інфаркту та інших серцево-судинних ускладнень.
Таким чином, щоб уникнути розвитку і прогресування цих захворювань, слід дотримуватися дієти при підвищеному холестерин.
Меню гіпохолестеринової дієти
Для зниження холестерину в крові дієту слід дотримуватися постійно. При цьому споживання насичених жирів слід зменшити приблизно на одну третину, що забезпечить стійке зниження «поганого» холестерину, а також дозволить уникнути медикаментозного лікування.
При високому рівні холестерину дієту слід складати виходячи з того, що:
- Зниженню рівня холестерину в крові сприяють ненасичені жири (рослинного походження);
- Насичені жири (синтетичні і тварини) підвищують холестерин в крові;
- Мононенасичені жири (риба і морепродукти) сприяють нормалізації рівня холестерину і тригліцеридів.
Корисні і шкідливі продукти для зниження рівня холестерину
При складанні меню гіпохолестеринової дієти слід враховувати наступні властивості продуктів і їх вплив на організм:
- Молочні продукти повинні бути тільки знежиреними (молоко - не більше 1,5%, йогурт і кефір - не більше 2%, сир - 35% і нижче), при цьому від вершків і сметани рекомендується відмовитися;
- Вживання маргарину і вершкового масла слід істотно знизити;
- З рослинних масел перевагу слід віддавати оливковій, оскільки воно сприяє зниженню рівня холестерину. У невеликих кількостях можна використовувати в своєму раціоні такі рослинні масла, як арахісове, соняшникова, кукурудзяна та соєва;
- З м'яса для зниження холестерину в крові для дієти краще вибирати пісну яловичину, телятину і баранину. Перед приготуванням жир слід зрізати. Повністю відмовлятися від м'яса дієтологи не рекомендують, оскільки повна відмова від червоного м'яса може призвести до анемії, особливо у молодих жінок. М'ясні напівфабрикати, такі як сосиски, ковбаса і бекон, краще в раціон не включати;
- Субпродукти, включаючи нирки, печінку і мізки, містять велику кількість «поганого» холестерину, тому в гіпохолестеринової дієті їх використовувати не рекомендується;
- З м'яса птиці слід віддавати перевагу м'ясу індички, оскільки в ньому міститься всього 3-5% жиру;
- Рибу в дієті при підвищеному холестерин рекомендується їсти щодня. Омега-3-жирні кислоти, що містяться в ній, за результатами численних досліджень, здатні значно знизити ризик розвитку інфаркту та інших серцево-судинних ускладнень. Найбільш насиченими омега-3-жирними кислотами є тунець, тріска і камбала, а ікра риб і кальмари, навпаки, містять велику кількість «поганого» холестерину, і в гіпохолестеринової дієті їх використовувати не рекомендується;
- У яєчних жовтках міститься багато холестерину, тому при дієті не можна вживати більше 3-4 яєць на тиждень, при цьому яєчні білки можна їсти без обмежень;
- При вживанні в добовому раціоні 400 г і більше овочів і фруктів спостерігається значне зниження рівня холестерину в крові. Найменша смертність від гіпертонії, ішемії та раку в Європі відзначається в країнах, де традиційно їдять багато фруктів і овочів. При високому холестерин для дієти найбільш корисними вважаються виноград, буряк, гарбуз, авокадо і баклажани, оскільки містяться в них флавоноїди сприяють виведенню з організму «поганого» холестерину;
- Під час дієти при холестерин в крові рекомендується вживати багаті вуглеводами хліб грубого помелу і макарони. Вони є не тільки альтернативним джерелом енергії, але і сприяють зв'язуванню і виведенню «поганого» холестерину з організму;
- У бобових міститься багато рослинного білка. Сою, горох і квасоля слід включати в дієту при підвищеному холестерин, особливо при обмеженому вживанні м'яса;
- Алкоголь в помірних дозах сприяє захисту від атеросклерозу, оскільки зменшує в'язкість крові і попереджає розвиток тромбозів;
- Горіхи є джерелом ненасичених жирних кислот. За результатами багатьох досліджень особливо корисними для зниження рівня холестерину в крові є волоські горіхи.
При високому холестерин дієта повинна виключати всілякі солодощі, оскільки підвищений рівень цукру в крові сприяє збільшенню холестерину.
Під час дієти при підвищеному холестерин перевагу слід віддавати тушкованою і вареної їжі, при цьому гасити рекомендується з мінімальною кількістю жиру і масла, а їх недолік можна компенсувати водою.
Крім зміни харчування для зниження рівня «поганого» холестерину в крові слід регулярно займатися фізичною активністю (ранкова зарядка, піші прогулянки і спорт), відмовитися від куріння і знизити вживання алкоголю.
Доповнити дієту при підвищеному холестерин можна трав'яними чаями з шипшини, кукурудзяних рилець, хвоща, глоду, крушини, м'яти і пустирника, які корисні для профілактики і комплексного лікування атеросклерозу.
Зразкове денне меню дієти при підвищеному холестерин
На перший сніданок при гіпохолестеринової дієті можна з'їсти 150 г гречаної каші, одну порцію фруктів (грейпфрут, яблуко, грушу або апельсин) і випити склянку кави або чаю без цукру (можна з медом і нежирним молоком).
Під час другого сніданку рекомендується салат з овочів (250 г), заправлений лимонним соком або оливковою олією, і стакан морквяного свіжого соку.
Обід включає 300 мл овочевого супу на оливковій олії, 150 г парових курячих котлет, 150 г овочів на грилі, 1 шматочок пшеничного хліба і склянка апельсинового соку.
На полуденок можна з'їсти 120 г вівсяних пластівців і випити стакан яблучного соку.
Вечеря включає в себе 200 г нежирної риби, приготованої на грилі, 150 г тушкованих овочів, 1 шматочок висівкового хліба і склянка чаю (чорного, зеленого або трав'яного).
Чи знаєте ви, що:
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.
Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.
Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Наші нирки здатні очистити за одну хвилину три літри крові.
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.
У Великобританії є закон, згідно з яким хірург може відмовитися робити пацієнту операцію, якщо він курить або має надлишкову вагу. Людина повинна відмовитися від шкідливих звичок, і тоді, можливо, йому не потрібно оперативне втручання.
Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Гонконгський грип у дітей: особливості, симптоми, правила лікування та профілактика
У дитини висока температура, нежить, дере в горлі. Що це застуда або грип? Постараємося описати найбільш поширені симптоми гонконгського грипу.