Для тесту на кабачковий торт:
- 2 кабачка (цукіні) вагою 600 грам,
- 2 яйця,
- 200 грам борошна,
- 0,5 чайної ложки розпушувача,
- чорний мелений перець,
- сіль,
- рослинне масло для обсмажування коржів.
Для дієтичної начинки:
- 200 грам сиру,
- 200 грам твердого сиру (підійде «російський»),
- 200 грам шинки,
- 2 столові ложки сметани,
- 1 болгарський перець,
- 1 помідор,
- пучок кропу,
- 2 зубчики часнику.
Для прикраси кабачкової торта:
Основа торта: дієтичні коржі
Кабачки натерти на дрібній тертці. Молоді кабачки можна натирати разом зі шкіркою, а зі «старих» її краще зрізати.
До кабачків додати 2 яйця і посолити. Ретельно перемішати.
Додати мелений перець, борошно і розпушувач і замісити тісто.
З отримав тесту спекти 5 млинчиків. Для цього викладати на сковороду тісто ложкою рівним шаром і смажити з двох сторін під закритою кришкою.
Начинку приготувати так:
Дрібно нарізати зелень і часник.
У чашу кухонного комбайна занурити сир, сметану, подрібнену зелень з часником. За смаком поперчити. За допомогою ножа блендера перебити всі інгредієнти в однорідну кремоподібну масу, яку можна взяти ложкою, і щоб вона не текла. Якщо «крем» вийшов густим, додати ще сметани.
Нарізати дрібними кубиками шинку, перець і помідор.
Збірка кабачкової торта
Покладіть корж на тарілку, змастіть сирною масою і укладіть половину нарізаної шинки.
Зверху покладіть другий корж, змастіть і покладіть на нього перець.
Повторіть дію з помідорами і залишилася шинкою.
Накрийте торт п'ятим коржем, притисніть, змастіть залишками крему.
Натріть сир на дрібній тертці, обсипте повністю торт.
З помідора сформуйте троянду і встановіть в центр торта.
Огірок наріжте тонкими пластинками, скрутіть в спіраль і покладіть на торт.
Прикрасьте за смаком петрушкою, і по низу можна викласти нарізані часточками помідори.
У страві гармонійно поєднуються ніжні коржі, дієтичний крем і ситна шинка.
Приготуйте кабачковий торт, він безсумнівно вам сподобається!
Застосування кардамону в кулінарії
Насіння кардамону можна використовувати цілком, в подрібненому або молотом вигляді - в різних індійських сумішах спецій, в тому числі гарам-масала, каррі, або певний чай. Кардамон є основним інгредієнтом в каву по-турецьки, де його мелють і варять разом з кавою в зернах в пропорціях іноді до 40%.
Можливо вас також зацікавлять:
