Привіт-привіт, мої дорогі Розумні Господині і Господарі! Сьогодні хочу запропонувати вам освоїти приготування сезонного страви - з великою кількістю овочів, соковитого, ароматного, ніжного, при цьому досить ситного. Прошу любити і жалувати - димляма з куркою і овочами! Готується просто, активний час готування мінімальне, інгредієнти звичайні, по сезону, а результат дуже гідний.
Нам буде потрібно:
Курка - 1,2 кг (приблизно), кабачок - 300-400 г (вага без шкірки і насіння), капуста білокачанна - 300-400 г, помідори - пара штук немаленьких, очищений картопля - 3-4 шт. великі, цибуля ріпчаста - 1 шт. масло рослинне без запаху для смаження - 1 ст.л. масло вершкове - 25 г, сіль, мелений чорний перець, часник - 3-4 зубчики, лаврове листя - 3-4 листочка, плюс, спеції за смаком.
приготування:
- Насамперед, обробити курку на шматочки - хочете на порційні, а хочете ще дрібніше, як на шашлик.
- У глибокій сковороді або сотейнику розжарити масло, викладіть туди шматочки курки і швидко зарумяньте з усіх боків.
- Зніміть сковороду з вогню і викладайте туди овочі в такій послідовності (при цьому кожен шар соліть, перчить, приправляйте своїми улюбленими спеціями): тонкі півкільця цибулі, кругляши картоплі, великі шашки капусти, кругляши кабачка, скибочки помідор.
- Зверху розкладіть шматочки вершкового масла.
- Влийте в сотейник чверть склянки води, доведіть вміст до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму.
- Покладіть лаврушку і млоїте нашу димляму з овочами на тихому вогні 50-60 хвилин. Не заважайте.
- Готову димляму посипте подрібненим часником, перемішайте і дайте настоятися хвилин 5.