Кожен день людський організм повинен отримувати певну порцію вітамінів, що необхідно не тільки для підтримки нашого здоров'я, а й взагалі для забезпечення важливих процесів життєдіяльності організму. І хоча вітамін Е називають вітаміном краси, позначаючи тим самим його благотворний вплив на стан шкіри, волосся і нігтів, все ж більше він нам потрібен як основний антиоксидант, який захищає клітини нашого організму від активних форм кисню. Про цю та інші функції вітаміну Е в сьогоднішній статті.
Загальна характеристика токоферолу
Медицині вітамін Е також відомий під назвою токоферол, рідше - антістерільний вітамін. Вітамін Е - головний представник групи антиоксидантів. Завдяки своїм властивостям як антиоксидант токоферол надає омолоджуючу дію, тим самим, сповільнюючи старіння клітин, основною причиною чого є згубний вплив на них вільних радикалів. Вимірювання вітаміну Е відбувається як в міліграмах (мг), так і в міжнародних одиницях (МО). Між собою ці одиниці виміру даного вітаміну рівні - 1 МО = 1 мг.
Основні функції
Як ми вже згадували вище, основною функцією токоферолу є захисна функція, завдяки якій клітини нашого організму не повинні відчувати на собі вплив активних форм кисню. Наш організм - це місце постійних і безперервних процесів, одними з яких є реакції окислення. Ці реакції, основним учасником яких є кисень, потрібні людському організму для нормальної життєдіяльності. «Побічним ефектом» реакцій окиснення є утворення активних форм кисню, а також вільних радикалів. А через те, що цих речовин характерна підвищена хімічна активність, вони здатні нашкодити клітці. Захистом від такого згубного впливу є вітамін Е. У світі вчених токоферол ще називають «громовідводом для клітини», що, по суті, і позначає його основну функцію. Що стосується клітин шкіри, то в цьому випадку токоферол захищає їх і від шкідливого впливу прямих сонячних променів.
Другою функцією вітаміну Е є його протизапальну дію, що дозволяє лікарні включати токоферол в їжу всіх пацієнтів для поліпшення догляду за ними. Крім того, вітамін Е здатний забезпечувати нормальний перебіг вагітності.
Потреба і засвоюваність
Наукові дослідження позначили, що з уточной потребою у вітаміні Е для дорослої людини є 130-210 МО на кожен день. Однак це число збільшується при значних фізичних навантаженнях, зокрема спортивних, при різних стресах, а також під час статевого дозрівання і в період росту організму. Крім того, велика потреба у вітаміні Е потрібна тим людям, які живуть в умовах високогір'я або на радіоактивно забруднених територіях. Особлива увага до отримання токоферолу слід приділити під час менопаузи, особливо при гормональному лікуванні в цей період.
Також хотілося б відзначити, що максимальна засвоюваність вітаміну Е спостерігається за умови, що разом з ним в кишечник надходять жири і жовч.
Вітамін Е дійсно володіє багатьма корисними властивостями, дія яких неможливо переоцінити: підсилює захисну функцію організму, попереджає старіння, покращує роботу і функціональність статевих, а також інших ендокринних залоз, перешкоджає розвитку серцевої недостатності, зокрема при уражених серцевих судинах, і утворення кров'яних тромбів. Крім того, вітамін Е надає свій сприятливий вплив на потенцію у чоловіків, особливо при її порушенні, а також корисний в ситуації можливого аборту у жінок.
Спільно з вітаміном А даний вітамін захищає наші легені від згубного впливу забрудненого повітря, сприяє прискоренню загоєння опіків і нормалізації роботи м'язів. Також відзначається взаємодія токоферолу з іншими ессенціальними елементами, що дозволяє перешкоджати окисленню вітаміну А, а також селену в нашому організмі.
І наостанок хотілося б відзначити, що найкращий спосіб витягти вітамін Е з масел - це заправка ними салатів, де масло не піддається смаженні, при якій руйнується 98% токоферолів.