Домашня консервація компотів на зиму в банках

Завдяки французькому кулінарові Ніколя, ми насолоджуємося взимку ароматами і смаками запашного літа і шафранової осені. Закатати смачні компоти - це ритуал по збереженню річного врожаю ягід і фруктів у вигляді напоїв.

Щоб заготовки з компотами на зиму простояли довго, слід дотримуватися абсолютної стерильності. Банки і кришки ретельно вимити миючим засобом і содою, прокип'ятити або потримати над парою.
Відібрати стиглі і пружні плоди або ягоди без найменших ознак гнилі, щоб в домашні консервовані компоти не були мікроби.

Щоб закриті банки не вибухнули, в домашніх компотах має бути певна кількість цукру і фруктових кислот. Роблячи асорті, краще з солодкими плодами укладати в банку кислі або додавати лимонну кислоту.

Якщо ви вирішили зробити компот з цілих фруктів, то варто їх вжити в першу чергу. Кісточка вишні, сливи та інших плодів безпечна до року, потім починають виділятися нехороші речовини.

Щоб зварити цілющий вітамінно-ягідний компот без стерилізації, слід звернути увагу на черемху, шипшина або обліпиху.

Компот можна вітамінізувати і надати йому особливий шик, додавши кілька спецій або трав: шавлія, корицю, тархун, шафран. У напій з груші і ревеню додати аїр, смак суниці відтінити ваніллю, анісом облагородити буряковий компот.

Консервовані плоди дуже корисні і легко засвоюються організмом. Ніжна вишенька прикрасить святковий торт, айва з домашнім йогуртом стане кращим зимовим десертом.

З нашими рецептами компотів ви будете чекати зиму з нетерпінням, а снігові вечори пройдуть швидко з фужером приготованого компоту.

Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Любіть сік з гарбуза і моркви? Особисто я дуже! Це і смачно, і корисно, і нагадує краще в житті час - дитинство. Тому кілька баночок такого напою обов'язково заготовлював в розпал сезону.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Дивний смак і запах соку з гарбуза я пам'ятаю з дитинства - взимку мама завжди нас їм поїла. Довго шукала рецепт приготування цього яскравого і корисного напою, поки не натрапила на цей - з лимонною кислотою.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Способів приготування компотів на зиму чимало. Я хочу поділитися одним з найпростіших і швидких на прикладі заготовки напою з ягід чорної смородини. Смак у такого компоту неймовірний, а аромат просто чарівний!

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Один з найпоширеніших способів консервування полуниці на зиму - це стерилізація в банках під кришками у власному соку. Заготовлюючи ягоду таким способом, ви збережете її аромат і більшу частину вітамінів.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Домашній фруктовий компот з винограду, яблук і груш, має приємний оксамитовий смак і подобається практично всім. Для того щоб заготовити його взапас не потрібно стерилізація, а часу знадобиться менше години.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Компот із слив користується великою популярністю завдяки ніжному смаку, тонкому аромату. Законсервувати на зиму сливовий компот може собі дозволити будь-яка господиня, адже в розпал сезону цей фрукт продається за доступною ціною.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Компот зі сливи з додаванням м'яти можна пити не тільки спекотним літом, а й законсервувати напій на зиму. Приємний вітамінний мікс з освіжаючим ментоловим ароматом сподобається всім без винятку.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Якщо ви шукаєте перевірений і простий спосіб, як закрити на зиму кілька баночок смачного ягідного компоту, зверніть увагу на цей рецепт. Компот виходить насиченим, ароматним, з приємним кисло-солодким смаком.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Ковток домашнього кизилового компоту, приготованого у цій простої й швидкому рецептом, подарує вам приплив сил і чудово втамує спрагу. Компот має приємний кисло-солодким і злегка терпким смаком.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Компоти, в яких з'єдналися кілька видів ягід, мають найбільш насиченим смаком і неповторним ароматом. Тріо з смородини, малини та полуниці народжує неповторну смакову і ароматичну композицію.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • На довгу холодну зиму багато домогосподарки роблять заготовки компотів. Їх в нашій родині люблять пити все, і тому хочеться здивувати своїх рідних новим смаком. Досить багато інформації про компотах з ягодами і.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Яблука для компоту краще взяти кисло-солодкі і не великі за розміром, щоб вони легко пройшли в горлечко банки. Вишня у мене теж кисла. На дачі росте одне дерево з кислою вишнею. Є.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Часом компоти зі сполучення ягід і фруктів дають нам нові незвичайні смаки. Уже не перший раз я крім компоту з вишні заготовлюю на зиму компоти з вишні і абрикосів. Абрикоси повинні бути.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • У нас в городі встигла червона смородина. Всю її з'їсти неможливо, тому я заготовлював компоти на зиму. Компот я зберігаю в звичайній квартирі при температурі 22-23 градуси за Цельсієм. Тому кладу стільки.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Ось, подивіться, яку фотографію я виявила в своїх архівах. Заготівля вишневого компоту на зиму в дачних умовах. Зауважу, що в компоти я кладу багато ягід. Тому компот виходить насиченим і солодким. Інгредієнти з розрахунку.

    Домашня консервація компотів на зиму в банках
  • Схожі статті