Отже, друзі, на прохання трудящих несу вам рецепт з використанням гарбуза. Вимоги цих самих трудящих до страви було таке. щоб блюдо було солодке, щоб було незвичайне і щоб без м'яса. Ну що ж, ось вам смачна локшина з гарбуза))) Домашня локшина сама по собі дуже смачна, а гарбуз тут надає і приємний сонячний колір і незвичайну смакову нотку. Сподіваюся, що вам сподобається)))
Пюре з гарбуза - 1 стакан
Борошно - 3 склянки (приблизно)
Сіль - 1/2 в тісто + в соус за смаком
Оливкова олія (можна замінити рослинним) - 1 ст. л.
Горошок зелений (заморожений) - 150 гр.
Помідори Черрі - 200 гр.
Сливки (20 - 30%) - 0,5 склянки
Для того. щоб приготувати пюре з гарбуза. візьміть гарбуз середнього розміру і очистіть її від шкірки і насіння.
Нарежте гарбуз шматочками.
Подрібніть в измельчителе (так буде прошу пюрировать).
І пюріруйте блендером.
Для приготування тіста пюре гарбуза викладаємо в чашу, вбиваємо 2 яйця. солимо і вливаємо оливкову олію.
Додаємо борошно і вимішуємо круте тісто.
Загортаємо тісто в харчову плівку або поліетиленовий пакет і даємо тесту відпочити хвилин 30 при кімнатній температурі.
Потім присипаємо стіл і тісто борошном і розгортаємо в пласт.
Товщину тесту вибирайте самі. Я розкотила не надто тонко, мені так більше подобається.
Нарізаємо тісто локшиною.
Ми залишаємо локшину на столі хвилин на 10-15 підсушитися.
Тим часом готуємо соус. Для цього горошок розморожуємо на сковороді.
Додаємо половинки помідорів Черрі і вливаємо вершки. Солимо до смаку.
Готуємо соус 5 - 7 хвилин.
У киплячу воду (солити не потрібно) викладаємо локшину.
Варимо 3 - 7 хвилин після закипання (час приготування залежить від товщини тесту).
Готову локшину (промивати не потрібно) з'єднуємо з соусом і подаємо до столу.
Гарбузи у мене ще є в запасі, так що следущий рецепт буде якогось смачного гарбузового десерту)))