Томатна паста - незамінний продукт на кухні кожної господині. Без неї практично не обходиться жодна піца, борщ, соус або підлива. У томатах міститься багато вітамінів, тому вони дуже корисні для здоров'я. Отже, якщо після того, як ви вже зробили запаси у вигляді консервованих овочів і аджики. і у вас залишилося кілька зайвих кілограмів помідорів, ви можете сміливо використовувати їх для заготівлі томатної пасти про запас.
- помідори - 2 кг (використовувати томати тільки червоних сортів);
- цибулини - 2 штуки;
- цукровий пісок - 50 г;
- оцет 9% - 2 стол. ложки;
- чорний перець - щіпка;
- коріандр - щіпка;
- петрушка - 1 пучок;
- сіль кухонна - 20 г.
Домашня томатна паста на зиму - рецепт
Томати також як і для приготування томатного соусу необхідно ретельно вимити, вирізати плодоніжки, покласти в глибоку ємність і залити окропом. Залишити на 10-15 хвилин, це дозволить пізніше з легкістю зняти шкірку з помідорів. Після того як шкірка видалена, нарізаємо помідори шматками середнього розміру і відправляємо в каструлю з потовщеним дном. Варити протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)
Схожі статті
