Сьогодні далеко не кожна господиня захоче нагодувати свою сім'ю магазинної ковбасою. Давно минули ті часи, коли все м'ясні вироби строго відповідали ГОСТу і обов'язково складалися з натурального м'яса. У наші дні в ковбасі чого тільки не знайдеш: і крохмаль-загущувач, і соя, і всякі стабілізатори, підсилювачі смаку. Якщо ви любите експериментувати і радувати своїх рідних смачними і корисними стравами, то давайте розглянемо з вами як зробити варену ковбасу вдома.
Приготування вареної домашньої ковбаси дає великий простір для творчості і фантазії. Її можна зробити з будь-якого м'яса, використовувати різні добавки: гриби, сир, оливки і т.д. Найголовніше - це ваше бажання навчитися ще чомусь новому! Отже, давайте напад до розгляду рецепта вареної ковбаси.
Рецепт домашньої вареної ковбаси
- м'ясо куряче - 1 кг;
- сало або шпик - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- молоко - 1 ст .;
- сіль, спеції - за смаком.
Як же приготувати варену ковбасу в домашніх умовах? Все дуже просто. Для початку беремо м'ясо і сало і пропускаємо через м'ясорубку, або подрібнюємо в блендері на середній швидкості. У готовий фарш додаємо заздалегідь збитий яєчний білок, сіль, крохмаль (розведений в 1 ст. Ложці молока) і спеції. Все ретельно перемішуємо. Потім акуратно вливаємо молоко і додаємо начинку: гриби, сир або маслини. Далі беремо звичайний поліетиленовий пакет або харчову плівку і викладаємо туди наш фарш. Акуратно надаємо йому форму ковбаси і щільно зав'язуємо. Для першого разу не робіть її занадто товсту, а то вона може не проваритися.
Експериментуйте, робіть домашню варену ковбасу за цим рецептом з різних видів м'яса, з різними начинками і кожен раз дивуйте свою сім'ю кулінарними шедеврами. Смачного!