Хотілося себе побалувати дуже смачною рибою дорада. З величезним задоволенням ділимося рецептом і враженнями.
Дорада багата необхідними для нормального обміну речовин йодом, марганцем, міддю, цинком.
Також дорада містить цілий ряд мікроелементів, необхідних для роботи щитовидної залози. Корисність дорада Не будемо більше доводити, приступимо краще до приготування.
Звичайно найсмачніший рецепт приготування дорада це коли рибку готують цілком. Смачне, соковите, біле м'ясо дорада має дуже тонкий смак.
Ця риба не відноситься до дешевих, тому це блюдо для нас святковий.
Як приготувати дорада на вугіллі
Свіжу охолоджену рибу ретельно промити і просушити серветкою, зайва волога - не потрібна.
Дорада обов'язково добре солимо, трохи перчимо, трохи кінзи, перець горошком, духмяний перець.
Ставимо дорада маринуватися в холодильник на 2-3 години.
Розводимо багаття, готуємо вугілля. Викладаємо дорада на решітку.
Стежимо за тим щоб рибу не перепечеться. Обов'язково перевертаємо грати кожні 2-3 хвилини.
По секрету скажу, що готовність риби ми перевіряємо по очах.
Не по очам кухаря, а по очах дорада, звичайно. Коли очі побіліли, тоді вона готова.
Хто любить смачні страви обов'язково оцінять цей рецепт.
