А ви коли-небудь готували полуничні цукати? Ні? Тоді ось вам нескладний і перевірений рецепт, як правильно приготувати дуже смачні цукати з полуниці. Неймовірно смачні, апетитні, ніжні полуничні цукати точно вам сподобаються. Вашим дітям ця солодкість елементарно просто зможе замінити покупні цукерки. Полуничне ласощі виходить цікавим і вишуканим.
Складові:
- свіжа полуниця - 0,5 кілограма;
- цукор - 500 грам;
- вода - 80-100 мілілітрів.
Дуже смачні цукати з полуниці. покроковий рецепт
- Для приготування дуже смачних цукатів з полуниці, нам знадобиться сотейник або каструля.
- У підготовлену каструлю висипаємо цукор (за рецептом), додаємо воду і відправляємо на плиту.
- Вміст каструлі доводимо до кипіння.
- Ягоди свіжої полуниці добре моєму під проточною водою і видаляємо з них хвостики.
- Порада: для приготування дуже смачних цукатів потрібно використовувати красиві щільні ягоди полуниці, без явних пошкоджень.
- Як тільки сироп для цукатів почне закипати, відразу ж відключаємо підігрів.
- Підготовлені ягоди полуниці перекладаємо в сироп і акуратно перемішуємо, щоб кожна ягідка була в сиропі (я перемішую полуницю в гарячому сиропі за допомогою дерев'яної лопатки).
- Ми залишаємо полуницю в сиропі при кімнатній температурі до повного охолодження сиропу (у мене на це йде 2-3 години).
- Через цей час проціджуємо полуницю через сито.
- Сироп від полуниці назад виливаємо в каструлю (на дні каструлі завжди залишається цукор) перемішуємо все, відправляємо на вогонь і доводимо сироп до кипіння.
- Як тільки сироп закипить, знімаємо його з вогню.
- У гарячий сироп відправляємо ягоди полуниці.
- Ми залишаємо полуницю в сиропі до повного охолодження.
- І таку процедуру, зливання і доведення до кипіння сиропу, повторюємо сім разів (два рази зробили, залишилося ще п'ять разів).
- Тепер перекладаємо ягоди полуниці в сито і даємо стекти всьому сиропу.
- Порада: полуничним сиропом можна просочувати торти, поливати морозиво або на основі сиропу робити прохолодні напої.
- Деко застилає пергаментним папером.
- Ягоди полуниці викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
- Сушимо цукати при кімнатній температурі 1-2 тижні.
- Порада: найкраще, якщо під час того, як полуниця буде підсихати ви її будете перевертати.
- Готові дуже смачні цукати з полуниці зберігаємо в скляній закритій банці в холодильнику.
Доведеться трошки повозитися, але цукати домашнього приготування - просто знахідка. У сезон полуниці я дуже часто роблю таку солодкість. Полуничні цукати домашнього приготування ідеально підійдуть для прикраси пирога. Готуйте разом «Дуже смачно»!