загальні положення
Неякісної та небезпечної визнається харчова продукція:
- не відповідає обов'язковим вимогам якості та безпеки, встановленим санітарними та ветеринарно-санітарними правилами і нормами, державними стандартами і технічною документацією;
- має явні ознаки недоброякісності, що не викликають сумнівів у компетентної особи, яка здійснює перевірку якості і безпеки продукції;
- не має документів виготовлення (постачальника) продукції, що підтверджують її походження, якість і безпеку, а також документів про сертифікацію продукції, оформлених в установленому порядку;
- властивості якої не відповідають даному виду та найменування продукції;
- маркування якої не відповідає вимогам нормативної і технічної документації;
- з невстановленим терміном придатності для продукції, на яку такий термін повинен бути встановлений, або з вичерпаним терміном придатності.
Відповідно до законодавства РФ не допускається виробництво, закупівля, поставка, ввезення на територію країни і продаж населенню неякісної та небезпечної харчової продукції.
У разі виявлення неякісної та небезпечної харчової продукції вона підлягає експертизі з метою визначення можливості її подальшого використання або знищення.
Харчова продукція, щодо якої власник не може підтвердити її походження, а також має явні ознаки недоброякісності та представляє в зв'язку з цим безпосередню загрозу життю і здоров'ю людини. підлягає утилізації або знищення без проведення експертизи.
До утилізації або знищення така продукція в присутності представника органу державного нагляду і контролю денатуруються її власником будь-яким технічно доступним і надійним способом, що включає можливість її використання в їжу.
Неякісна та небезпечна харчова продукція на період, необхідний для проведення експертизи, прийняття і виконання рішення про подальше її використання або знищення, підлягає зберіганню в окремому приміщенні або складі, в холодильнику (ізольованій камері) з дотриманням умов, що виключають доступ до неї.
Харчова продукція, що поміщається на тимчасове зберігання, підлягає суворому обліку.
Відбір проб (зразків) харчової продукції, що підлягає експертизі, для лабораторних досліджень (випробувань) здійснюється представником органів державного контролю і нагляду в присутності власника продукції.
Витрати, пов'язані з транспортуванням неякісної та небезпечної харчової продукції, її зберіганням, експертизою, використанням або знищенням, оплачуються власником продукції.
Порядок проведення експертизи харчової продукції
1. Експертиза (санітарно-гігієнічна, ветеринарно-санітарна, товарознавча) неякісної та небезпечної харчової продукції проводиться органами державного нагляду і контролю відповідно до їх компетенції.
2. Експертиза включає оцінку відповідності супровідної документації на харчову продукцію вимогам нормативної і технічної документації, результатів її зовнішнього огляду, досліджень, стану упаковки і маркування продукції. У процесі експертизи з'ясовуються також умови виробництва, закупівлі, постачання, транспортування, зберігання і реалізації продукції, при необхідності Продам лабораторні дослідження (випробування) якості та безпеки.
3. Результати проведеної експертизи оформляються висновком, в якому вказується про відповідність (невідповідність) експертіруемих продукції вимогам нормативної і технічної документації, а також визначаються:
- придатність продукції для харчування людей при дотриманні певних вимог до її використання після додаткової технологічної обробки і при виконанні інших умов;
- непридатність продукції для харчування людей і необхідність її утилізації та знищення.
4. На підставі результатів проведеної експертизи харчової продукції органами державного нагляду і контролю оформляється висновок про дозвіл або постанова про заборону її використання за призначенням. У разі, коли за результатами експертизи встановлено невідповідність харчової продукції вимогам санітарних і ветеринарно-санітарних правил і норм, рішення про можливість її вживання в їжу або на корм тваринам приймається виключно органами державного санітарно-епідеміологічного або ветеринарного нагляду в межах їх компетенції.
5. Якщо прийнято рішення про заборону вживання продукції в їжу людям або на корм тваринам, а власник продукції обґрунтовує можливі способи і умови її утилізації або знищення, то вони узгоджуються з органом державного нагляду і контролю, який прийняв таке рішення.
6. Прийняте органом державного нагляду і контролю рішення про можливість подальшого використання або знищення харчової продукції, що має сертифікат відповідності, направляється в орган, що видав цей сертифікат, з приписом про призупинення дії або вилучення сертифікату відповідності, позбавлення права виробника продукції маркувати її знаком відповідності.
7. Оскарження рішень органів державного нагляду і контролю щодо заборони використання харчової продукції для вживання в їжу або її знищення здійснюється в порядку, встановленому законодавством РФ.