Досить цікавий рецепт прочитали в кулінарній книзі і вирішили випробувати на собі. На вигляд виходять звичайні курячі гомілки, але. секрет всередині! Хрусткі зверху і надзвичайно ніжні й ароматні всередині. Втім, спробуйте самі.
1. Курячі гомілки помити і перевірити на наявність оперення і якщо воно є - видалити.
2. Акуратно знімаємо шкірку, прориваючи плівку між м'ясом і шкірою. Доходимо до "кісточки-булдижкі" і розбиваємо кістка за допомогою кухонного молоточка або ножа. Шкіру з курячої гомілки знімати акуратно, що б її не пошкодити. Якщо акуратно зняти шкіру не вийшло - не біда: на місце пориву можна насипати панірувальних сухарів або присипати борошном.
Знімаємо м'ясо з кістки.
3. У блендері на низькій швидкості подрібнюємо куряче м'ясо. Воно повинно вийти порубаним. Якщо немає блендера, можна дрібно порізати м'ясо ножем.
4. Зелень, часник і горіхи теж подрібнюємо блендері.
5. порубаних куряче м'ясо, суміш із зелені, часнику і волоських горіхів, сік половинки лимона і столову ложку оливкової олії змішуємо разом. Солимо і перчимо.
4. Нафаршіруйте шкіру отриманим фаршем і сформуйте курячі гомілки. Кінчик шкіри краще залишити, щоб прикрити фарш або заколоти зубочисткою.
5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити з обох сторін фаршировану курячу гомілку до рум'яної скоринки.
6. Підсмажену курячу гомілку викласти у вогнетривкий посуд, посипати тертим сиром і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
7. Після закінчення 20 хвилин дістаємо наші ароматні фаршировані курячі гомілки з духовки, прикрашаємо і подаємо до столу. Все просто пальчики обліжут!))
Фаршировані курячі гомілки готові. Смачного!