Для приготування страви за рецептом Кухня ТВ Вам знадобляться продукти:
Фрукти в клярі: сіль, цукор, рослинна олія, яйця, борошно, яблука, молоко, цукрова пудра, банан, ром, груші, інжир, сік лимона, абрикоси, листки мигдалю
Для приготування фруктів в клярі нам знадобиться:
- 350 г молока
- 50 г цукру
- Дрібка солі
- 4 яйця
- 80 г рослинного масла
- 250 г борошна
- 100 г цукрової пудри
- 60 г рому
- Сік половини лимона
- Будь-які тверді фрукти - яблука, груші, банани, інжир, абрикоси
- пелюстки мигдалю
- Цукрова пудра
- Рослинна олія для фритюру
- Приготуйте тісто для клярі. 2/3 молока змішайте з жовтками, рослинним маслом, ванільним цукром і сіллю. Додайте борошно і розмішайте до однорідної маси. Додавайте молоко, що залишилося, поки не вийде тісто консистенції густої сметани. Окремо збийте білки і введіть в тісто.
- Фрукти помийте, обсушіть, очистіть від шкірки і наріжте часточками. У мисці змішайте цукрову пудру, ром і лимонний сік. Пензликом змастіть фрукти отриманою сумішшю і залиште на деякий час.
- Розігрійте рослинне масло. Умочуйте шматочки фруктів в кляр і обсмажуйте у фритюрі до золотистого кольору. Покладіть на серветку.
- Готові фрукти посипте цукровою пудрою і подавайте з обсмаженими пелюстками мигдалю.