складові
- 3 листа норі пропечених "Gold" (я взяла 2 жмені сухих водоростей вакаме)
- 35 г насіння білого кунжуту (підсмаженого)
- 35 г насіння чорні кунжуту (підсмаженого)
- 1/2 ч.л. (Я використовувала 1 ч.л.) морської солі
- 1/2 ч.л. (Я використовувала 1 ч.л.) цукру
- по наявності можна так само додати:
- 35 г крекери - рибки для бульйону? я взяла звичайний крекер, квадратний.
- 30г Стружки сухого тунця "BONITO" (я додала 1 піалку)
- 20г Рибного бульйон "Hondashi" (не додавала через брак)
Як приготувати
покрокові фото
додаткова інформація
"Фурікаке (яп. 振 り 掛 け. Або ふ り か け) - вживана в японській кухні суха приправа, якою посипають страви з рису. Зазвичай вона складається з засушених і подрібненої риби, насіння кунжуту, дрібно нарізаних морських водоростей, цукру, солі та глутамату натрію. В приправу часто додають і інші інгредієнти, які надають їй смак, наприклад, кацуобусі, лосось, перилла, порошкове місо, яйця, овочі. Приправа буває гострою, має слабкий присмак риби. Різні види фурікаке можуть мати різний колір "(Вікіпедія). Надає рису приємний, багатий смак. Може бути використана в суші-ролах, для онігирі, для салатів. Якось для дуелі з Андрієм (за японськими супів) я купила багато японських штучок, в числі інших там виявилися яскраві пакетики з Хеллоу Кітті і пакетик з ведмедиком (рибна приправа). Наклейка з російським перекладом свідчила, що це-фурікаке, посипати рис. Ось вони кілька тижнів валялися, а потім ми їх розсмакували! Ну, така смачна штучка! і недавно вони, ці фурікаке закінчилися (((, а їхати за ними далеко і не хочеться. На сайті Едімдома побачила рецепт рукодільних фурікаке, ура, вирішила повторити, трохи підігнавши під себе. Що робити, якщо немає водоростей і тунця? Я зрозуміла, що додати можна все, що завгодно, тому що приправка з ХеллоуКітті була чисто овочева: додайте до крекеру і кунжуту сушену петрушку, коріння (селера, пастренак, морквину), сушений лук, паприку-ні помилитеся!
Рецепт: фурікаке-японська суха приправа, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах