Гарбуз мускатний - один з видів сімейства гарбузових. вважається найсмачнішим сортом гарбуза. Батьківщиною мускатною гарбуза називають Мексику. Овочева культура ця дуже теплолюбива, довго дозріває в порівнянні з іншими сортами. У Росії мускатна гарбуз вирощується в південних районах.
Гарбуз мускатний має різновиди - мексиканська, колумбійська і північноамериканська.
Овочева культура має довгасту витягнуту форму, жовтувато-коричневий колір (калоризатор). Шкірка гарбуза мускатної тонка, легко знімається за допомогою ножа. М'якоть гарбуза мускатної яскраво-помаранчева, має легкий аромат мускату.
Калорійність гарбуза мускатної
Калорійність гарбуза мускатної складає 45 ккал на 100 грамів продукту.
Склад гарбуза мускатної
Гарбуз мускатний багата за своїм хімічним складом. У ній містяться вітаміни Є. С. РР. В 1. В 5. О 6. а також мінеральні речовини, такі як: фосфор. магній. кальцій. калій.
Корисні властивості гарбуза мускатної
Корисні властивості гарбуза мускатної полягають в наявності в ній великої кількості вітамінів і мінеральних речовин. Гарбуз мускатний відноситься до продуктів дієтичного харчування.
Систематичне вживання гарбуза мускатної сприяє очищенню організму від шкідливих речовин і токсинів, зміцнення імунітету. Відомі властивості мускатною гарбуза як сечогінний засіб.
У плодах мускатною гарбуза міститься багато каротину, навіть більше ніж у моркві. З огляду на це, рекомендується вживати овоч для поліпшення зору. Оскільки в складі цієї гарбуза є вітамін К, то регулярне споживання плодів допоможе сповільнити процеси старіння (calorizator). Також в складі овочу є калій, який позитивно позначається на стані судин і крові.
Гарбуз мускатний в кулінарії
У кулінарії гарбуз мускатний отримала популярність і широке застосування як в сирому вигляді, так і при термічній обробці. З неї готують салати, парять, гасять і смажать, печуть пироги і оладки, варять кашу.