З радістю ділюся відкриттям: італійський суп-пюре з гарбуза, так і називається крему ді дзукка. Чому з радістю? Тому що я гарбуз не люблю, а коли її готують на солодкий манір, видаючи за фрюхт, всі ці гарбузові пироги і солодкі каші, так і просто НЕНАВИЖУ # 33; # 33; # 33; Але будучи обтяжена урожаєм гарбуза в гігантських розмірах, я зрозуміла, що і за допомогою рідні не впоратися з ним, і награбувала купу рецептів з кухонь народів світу. Зрештою, раз весь світ гарбуз вирощує, то не може бути, щоб тільки на кашу її переводили # 33;
А якщо гарбуз несолодка, так це навіть ще краще і смачніше виходить # 33; Навіть такий тиквоненавістнік, як я, лопається цей суп із задоволенням. А якщо не думати, що там гарбуз, так і взагалі обжираловка # 33;
У мене ще кілька рецептів гарбузових супів, де гарбуз виступає в ролі овоча. Там і з грибами супи є, і з усякими томатами-селери. Надихнувшись першим результатом, буду пробувати і інші рецепти, і якщо буде смачно, прийду ділитися.
ГРУNЯ
Ну ось нарешті і я приготувала салат з гарбуза з ананасами за рецептом Дачника. Правда, ананасів поклала тільки півбанки, тому що дуже солодко. Може у мене гарбуз дуже солодка? А взагалі смачненько. Тільки робити потрібно стільки, скільки відразу з'їси. Тому що гарбуз дає дуже багато соку і через півгодини все вже плавало. Дякую за рецепт # 33;
Чучелко
Подобається дуже салат з гарбуза з кальмарами. У нього такий свіжий і незаяложений смак - супер. Готувала кілька разів і гості все з'їдають. Кому треба буде - напишу.
Я його знайшла на сайті Гастроном.ру. Від жадібності купила на ринку наікрасівейшій кусіще гарбуза і довго думала, що з нього зобразити.
В оригіналі (на сайті) рецепт виглядає так:
Що потрібно :
300 г м'якоті гарбуза
3 яблука
2 свіжі огірки
200 г кальмарів
сіль за смаком
Для соусу:
1 лимон
1 ст. л. меду
1 ст. л. очищених волоських горіхів
125 мл натурального йогурту
Що робити:
1. Гарбуз очистити і нарізати соломкою. Кальмарів вимити, також нарізати соломкою. Помістити в одну ємність кальмари, а в іншу - гарбуз, залити окропом так, щоб вода лише покривала продукти. Накрити кришками і залишити на 25-30 хв. 2. Яблука вимити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину. Нарізати яблука соломкою, перекласти в блюдо з високими бортами. Злегка скропити лимонним соком. Перемішати, закрити кришкою і дати настоятися. 3. Огірки вимити; очистити, використовуючи Овочечистка. Нарізати тонкою соломкою. 4. Нарізані яблука і огірки скласти в велике блюдо. Додати розпарені кальмари і гарбуз, посолити за смаком. Перемішати. 5. Зняти з лимона цедру. Волоські горіхи порубати ножем. 6. Змішати в міксері йогурт, мед і лимонний сік. Додати цедру і волоські горіхи. Заправити салат і перемішати.
shal
Дуже смачний салат із сирого гарбуза: Гарбуз почистити, натерти на тертці, порізати апельсин, розчавити часник. заправити сметаною з цукром.