Дозрівають зірвані з городньої гряди гарбуза, і кожен прагне що-небудь з них приготувати: хтось - кашу, хтось - сік. Ми пропонуємо вам приготувати чудове осіннє блюдо з гарбуза з грибами.
Гарбуз з грибами і картоплею. саме так і називається наше сьогоднішнє блюдо, яке ми з вами і постараємося приготувати. Процес приготування досить нескладний і займе багато часу. Ну а результат того вартий, на смак блюдо просто дивовижне. А якщо взяти до уваги, що гарбуз як продукт дуже корисна для нас, то я впевнений ви не пошкодуєте про те, що зважилися приготувати саме це блюдо. Отже, поїхали. Ось, що нам знадобиться.
- Гарбуз - 1 середня за розміром
- Картопля - 4 середніх коренеплоду
- Цибуля ріпчаста - 1/2 середньої цибулини
- Печериці (свіжі або морожені) - 12 середніх штук
- Оливкова олія - 50 грам
- Часник - 3 зубчики
- Сіль за смаком
- Кмин - 10 грам
- Шафран - 10 грам
- Куркума - 10 грам
Кулінарні приналежності:
Приготування гарбуза з грибами і картоплею:
- Печериці ретельно вимити під проточною водою і почистити. З капелюшків зняти шкірку і ніжки просто пошкребти ножем.
- Потім на обробній дошці порізати їх приблизно так, як показано на зображенні нижче.
- Половинку цибулини очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.
- Погоджуся процедура нарізки цибулі дуже слізлива, але і ви погодитеся, що майже будь-яку страву без цибулі не обходиться.
- Отже, нарізали цибулю. Тепер сковороду ставимо на вогонь, наливаємо оливкової олії і чекаємо поки загостритися.
- Потім кладемо в неї цибулю, зменшуємо вогонь на «середній», трохи солимо і періодично помішуючи дерев'яною лопаткою смажимо цибулю на середньому вогні.
- Через 5-7 хвилин додаємо до нього нарізані грибочки. обсмажуємо гриби з цибулею Робимо вогонь вище «середнього» і обсмажуємо грибний-цибульну масу протягом 7-8 хвилин.
- Якщо картопля молода, то чистити його не потрібно - досить замочити на хвилини 2 в воді і потім просто зішкребти ножем шкірку.
- В іншому випадку, вам все таки доведеться очистити картоплю від шкірки, промити під проточною водою і нарізати кубиками приблизно 2х2 см.
- Гарбуз розрізаємо навпіл і видаляємо насіння.
- Потім, зрізаємо з неї шкірку і ріжемо приблизно такими ж шматочками як і картопля. гарбуз Часник очистити від лушпиння і кожен зубчик розрізати навпіл.
- Включаємо духовку, температуру виставляємо на 200 градусів. На деко наливаємо трохи оливкового масла, щіточкою розподіляємо його по всій поверхні дека.
- Далі починаємо викладати інгредієнти. Спочатку кладемо картоплю і гарбуз, приправити їх кмином, шафраном і куркумою, трохи посолити і ретельно перемішати.
- Потім на деко викладаємо цибульний-грибну масу (разом з маслом в якій вона смажилася) і часник.
- Ще раз все перемішати і поставити деко в духовку. запікати при температурі 200 градусів приблизно 45-60 хвилин.
- готові гарбуз і картопля повинні бути дуже м'якими.
Деко з готовим блюдом виймаємо з духовки, лопаткою розкладаємо по порціях на тарілки і подаємо до столу. Можна подавати як гарнір до м'яса.
