Знову настала пора жарких днів, коли хочеться чогось холодного, освіжаючого, наприклад, гаспачо
склад:
4 порції
1,5 кг. зрілих помідорів
м'якуш половини батона
2 зубчики часнику
8 ст.л. рослинного масла
щіпка сущеную червоного базиліка
дрібка солі
1 великий огірок
1 болгарський перець
приготування:
Щоб гаспачо вийшов приємний на смак, потрібно обов'язково зняти шкірку з помідорів. Для цього кожен помідор надрізати навхрест.
Опустити кожен помідор в окріп на 5 секунд.
Дістати помідор з окропу і відразу покласти в крижану воду.
Після цього акуратно зняти з помідор шкірочку.
За допомогою блендера пюрировать помідори.
Додати в чашу блендера м'якуш батона, базилік, сіль, подрібнений часник і рослинне масло.
Ще раз ретельно збити всі інгредієнти в блендері.
Огірок і болгарський перець, очищений від насіння, порізати дрібними кубиками.
Залити огірок і перець томатним гаспачо, перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Ідеально залишити гаспачо годин на 6-8, щоб всі аромати розкрилися і об'єдналися.
Схожі рецепти:
- Суп Гаспачо з болгарським перцем
- Гаспачо з крутонами (іспанська кухня)
- Овочевий смузі з помідорів, огірків і перцю
- Томатно-огірковий гаспачо «Інь-Янь»
управління
Популярні рецепти
Рецепти на кожен день з доступних продуктів. Детальний опис і фотографії додаються.