Суха гірчиця - 280 г,
оливкова олія - 1 ч. л. (Можна і більше, але я не стала),
яблучний оцет - 1 стакан,
замінник цукру - 1 ч. л. без гірки (у мене Стевія розсипна),
вода (для заварювання гірчиці) - 175 мл,
вода (для приготування маринаду) - 175 мл,
запашний перець, кориця, гвоздика, чорний або білий перець - за смаком,
лавровий лист - 1 шт.
Опис і спосіб приготування:
Для приготування маринаду покласти в воду спеції, довести до кипіння, проварити 5-8 хвилин. Після чого охолодити, процідити, додати оцет.
Гірчицю просіяти через сито і, помішуючи, заварити окропом для отримання густої однорідної маси. Отриману масу залити окропом, покриваючи її на 2-5 см, і витримати 10-12 годин в темному прохолодному місці.
Потім воду злити, гірчицю добре розмішати, додати оливкове масло, замінник цукру, влити змішаний з оцтом маринад, добре перемішати до отримання однорідної маси, перекласти в керамічну, емальований або скляний посуд, накрити кришкою і витримати гірчицю 2-3 дня в холодильнику. В принципі вона готова через 24 години, але краще витримати довше вона буде не такою гострою.
Готову гірчицю зберігати в посуді з щільно закритою кришкою в темному прохолодному місці
Фото взяла в інтернеті.
Відгуки (12)
ОлькаЧ, напишіть про свою проблему нам на пошту - [email protected]. Вкажіть свій логін і пароль у листі. Допоможемо Вам.
дівчинки підкажіть будь ласка, французька гірчиця чим відрізняється від діжонськой гірчиці, чи є в них взагалі різниця. я просто дуже люблю гірчицю зернятками.
Подивися їх склад і дізнаєтеся, чим відрізняється.