Що відбувається при голодуванні?
Живий організм мудрий і передбачливий: на випадок «ядерної війни» у нього є засоби захисту. Якщо ви раптово оголошуєте голодний страйк, при цьому, не дай бог, ще й починаєте посилено тренуватися, тіло «вирішує», що настала криза. Воно не знає, що ви в своєму розумі і рішення голодувати взяли свідомо. Тіло «думає», що прийшла пора рятуватися.
Що робить тіло на початку голодування?
Перша реакція - симптоматична: за допомогою почуття голоду, слабкості, головного болю, дратівливості та іншого того ж роду тіло повідомляє вам про біду.
Друга реакція - фізіологічна: Поблимавши усіма червоними лампочками, але не отримавши необхідної їжі, організм починає «плану Б» - уповільнює метаболізм. Виключно з благих намірів, щоб, коли з'явиться їжа, вичавити її насухо і висмоктати всі можливі поживні речовини. В результаті, вийшовши з голодування, ви починаєте буквально пухнути від петрушки.
Голодування - для набору ваги?
Голодування стимулює приріст ваги. Цей закон чудово відомий бодібілдер і атлетам, які користуються коротким голодуванням, щоб прискорити набір маси. Тим же принципом успішно користуються на тваринницьких фермах. Макдональдсовські корів і наших з вами курей незадовго до забою садять на голодну дієту. А потім відпускають у вільний випас. Перелякані від голоду тварини накидаються на їжу і набирають не менше 15% ваги понад вихідного, який був до голодування. Фермі - прибуток.
експерименти
Згадаємо два яскравих дослідження, присвячених голодування. Одне проводилося в Росії під керівництвом ветеринара Сурена Аракелян. За перші два дні експерименту піддослідних курей, гусей, качок та індиків тримали на дуже суворому раціоні, наступні вісім днів - на так званому голодуванні на воді, т. Е. Давали тільки пити. Втратили за час голодування по 30% ваги птиці через деякий час збільшували свою первинну масу на 20%.
В іншому дослідженні, проведеному в Чехословаччині ще раніше, в 1959 році, досліди проводили на щурах. Тварини, яких тримали навіть не на повному, а всього лише на частковому голодуванні (годували 2 рази в тиждень), подвоїли свою вагу, як тільки їм дали необмежений доступ до їжі.
Звідки зайву вагу після голодування?
Організм влаштований так, щоб постійно отримувати глюкозу. Ні їжі - буде звертатися до внутрішніх запасів. Але, на жаль, не тільки і не відразу до жирових.
У першу добу голодування глюкоза виходить з глікогену в печінці і м'язах. Так, спочатку розщеплюється жир, а білок м'язової тканини! На жаль всіх тих, що худнуть, організм легко запасає жир, але з працею розщеплює - звідси історії про швидке схуднення за рахунок м'язової маси і стрімкий набір ваги за рахунок жирової. Жир споживає менше калорій, ніж м'язи, тому зберегти стрункість після голодування майже неможливо - дистрофічні (позбавлене м'язової маси) тіло не в змозі швидко спалювати калорії. Ожиріння настає невідворотно, як льодовик.
Поведінка «розумного» людини
Якби людина могла керувати всіма своїми інстинктами і потребами. Але він не може. Гормон лептин, рівень якого критично падає за час голодування, перестає виконувати свою функцію - контролювати відчуття насичення. А без цього природного регулятора утриматися в рамках, наприклад, 1 500 ккал при сучасній доступності їжі просто неможливо.
Так що не будемо лаяти тих, хто «зривається» після голодування і «голодних» дієт: одна воля не владна змінити біологічні механізми.
А як же розвантажувальні дні?
Розвантажувальний день виправданий тільки після рясного застілля - щоб організм відпочив від надмірної травної роботи, і перед порожнинної операцією. У звичайному життєвому режимі обмеження в їжі приведуть до набору зайвої ваги. Прочитайте статтю спочатку.