Горіхова пахлава - рецепт з фото

Попередня ↔ Наступна

Пропоную вашій увазі рецепт приготування горіхової пахлави. Якщо чесно, я не знала, що ця смачна випічка так називається. Це печиво завжди готує моя мама, тому для мене воно було завжди горіховим печивом. А зовсім недавно я дізналася, що ця солодкість називається "горіхова пахлава". Дуже смачно і ситно, не вимагає особливих витрат. Єдине - довго горіхи чистити від шкаралупи, але мені дітки допомагають, і у мене на це печиво не йде багато часу. Обов'язково спробуйте цю солодкість!

Для приготування горіхової пахлави вам знадобиться:

жовток яєчний - 4 шт .;

вершкове масло (маргарин) - 250 г;

сметана - 1 стакан;

сода, гашене оцтом - 0,5 ч. л .;

борошно - 3-4 склянки;

яйце для змащування.

горіхи мелені - 800 г;

яєчний білок - 4 шт .;

цукор - 1 склянка.

Спочатку відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки викладаємо в миску.

Поверх жовтків на тертці натираємо вершкове масло.

На натерте масло виливаємо сметану.

Зверху додаємо соду, погашену оцтом.

Добре перемішуємо масу, потім починаємо поступово просівати борошно.

Замішуємо НЕ туге тісто, але щоб до рук не прилипало.

Для приготування начинки беремо горіхи, попередньо очищені від шкаралупи, і перебиваємо в блендері до однорідної маси.

Перекладаємо горіхи в миску і додаємо до них цукор.

В отриману горіхову суміш вливаємо яєчні білки і добре перемішуємо.

Беремо наше тісто і поділяємо його на 2 частини. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт товщиною, приблизно, 3-4 мм. Викладаємо на деко, змащене маслом, першу розкатану частина тесту.

Зверху викладаємо горіхову суміш.

Накриваємо другою розкатаної частиною тіста, злегка защипуючи краю.

Потім ріжемо на ромбики і змащуємо зверху яйцем.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Смачна горіхова пахлава (або як ми його називали "горіхове печиво") готова!

Горіхова пахлава - рецепт з фото

Схожі статті