Горох - дуже корисний продукт, багатий вітамінами, амінокислотами і антиоксидантами, що робить благотворний вплив на наше серце, судини, щитовидну залозу. Однак на столах горох зустрічається досить рідко: найчастіше він присутній в гороховому супі і салаті Олів'є, але ж існують і інші дуже смачні рецепти, наприклад, горохова каша.
Ви нічого не їсте без м'яса і вважаєте їжу без нього порожній? Нехай буде так. Горохова каша, приготування якої я вам хочу запропонувати, буде з м'ясом! Я вам запропоную три рецепта. Рецепти дивіться нижче.
Горохова каша з куркою - рецепт перший
Що вам знадобиться для приготування горохової каші з куркою:
• 1,5-2 склянки гороху,
• 600 грам курки,
• 1 столова ложка оливкової олії,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 морквина,
• 1,5 чайні ложки італійських трав.
• сіль за смаком.
Рецепт Приготування:
1. Для приготування каші з куркою, в першу чергу, потрібно підготувати головний інгредієнт, а також курку, морква, цибуля, масло рослинне і спеції.
2. Горох добре промийте, замочіть хвилин на 20-30 в холодній воді, в цей час підготуйте інші продукти.
3. Курку добре промийте (до речі, краще брати філе), обсушити і наріжте невеликими шматочками. Викладіть м'ясо на сковороду, обсмажують до золотистого.
4. Цибулю і моркву почистіть, а потім ріпчасту цибулю дрібно наріжте, а морквину натріть на тертці. Викладіть овочі до курки, посоліть і поперчіть всі інгредієнти, тушкуйте протягом декількох хвилин.
5. Тепер ви можете злити воду з замоченого гороху і викласти його в сковороду, а потім залийте інгредієнти чистою водою так, щоб вона була вище рівня продуктів приблизно на два сантиметри.
6. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть кашу горохову під кришкою до повного приготування.
Горохова каша з куркою готова! За бажанням ви можете заправити страву вершковим маслом і прикрасити свіжою зеленню або приправити улюбленими приправами.
Горохова каша з тушонкою - рецепт другої
Що вам знадобиться для приготування горохової каші з тушонкою:
• 2 склянки гороху,
• 4 склянки чистої холодної води,
• 1 банка тушонки,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 50 грам вершкового масла,
• 1 морквина,
• рослинна олія,
• сіль за смаком.
1. Візьміть горох в необхідній кількості, викладіть його в глибоку миску, а потім залийте холодною водою. Коли горох почне набухати, злийте воду, а самі зернятка добре промийте.
2. Далі візьміть каструлю, у якій товсте дно, або казанок і викладіть горох туди, знову залийте чистою холодною водою в зазначеному рецепті кількості. Каструлю поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння її вміст, потім зменшіть вогонь і варіть горох до повної готовності. В кінці варіння кашу посоліть і поперчіть за смаком, а також додайте вершкове масло.
3. Візьміть толкушку і розімніть кашу до стану пюре.
4. Тепер очистіть цибулю і моркву, тонко наріжте овочі і викладіть на сковороду, попередньо змащену маслом рослинним, обсмажуйте до золотистого. Потім до овочів викладіть м'ясну тушонку, тушкуйте ще хвилин 5-7.
5. Овочі та тушонку додайте в горохову кашу і ретельно все перемішайте.
Горохова каша з тушонкою готова! Ця страва ви можете подавати з томатним соусом і свіжою зеленню, дуже смачно буде їсти кашу зі свіжоспеченим хлібом.
Горохова каша з м'ясом - рецепт в горщику третій
Що вам знадобиться для приготування каші горохової в горщику:
• 2 склянки гороху,
• 300 грам бекону або грудинки або іншого м'яса,
• 2 головки ріпчастої цибулі,
• 3-4 штуки лаврового листа,
• перець чорний мелений за смаком,
• сіль за смаком.
1. Якщо ви збираєтеся готувати кашу з ранку, то краще починайте приготування з вечора. Ретельно промийте горох, після чого замочіть його в холодній воді в глибокій мисці. Вода повинна покривати горох приблизно на три - чотири сантиметри. Миску накрийте кришку і залиште постояти при кімнатній температурі. Якщо готуєте днем, замочіть на два - три години.
2. Після закінчення часу рідину злийте, а головний інгредієнт промийте ще один раз і відставте в сторону на деякий час.
3. Візьміть бекон або грудинку, наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
4. Ріпчасту цибулю очистіть, потім наріжте його дрібно.
5. Візьміть сковороду і змастіть її маслом, викладіть на сковороду бекон і обсмажуйте його до рум'яної скоринки, після чого додайте до бекону нашатковану цибулю, тушкуйте не більше двох хвилин.
6. У горщики розкладіть в них підготовлений горох, туди ж додайте обсмажену з цибулею бекон. У кожен горщик всипте по чайній ложці солі і покладіть по лаврового листа, поперчіть за смаком.
7. Залийте інгредієнти в горщиках гарячою водою доверху, після чого накрийте фольгою.
8. Помістіть в духовку, розігріту до 160. Готуйте протягом півтори години. Після закінчення часу дістаньте горщики.
Горохова каша в горщику з м'ясом готова! Цей варіант виходить дуже незвичайним і ароматним, обов'язково спробуйте приготувати кашу з гороху таким способом, для різноманітності додайте приправи і спеції за бажанням.
Марія Мар, www.rasteniya-lecarstvennie.ru